sadržaj
Nacionalna pića mogu reći puno zanimljivih i neverovatnih stvari o zemlji. U tom smislu, uvod u Holandiju obećava da će biti posebno zabavan. Njegovi stanovnici goru strast prema jačim pićima i znaju puno o dobrom pivu.
Čarolija bobica kleke
Vizit karta Holandije s pravom se može nazvati smrekova votka "Genever". U prijevodu, jeneverbes, u stvari, znači "smreka". Smatra se da je ovo piće nadahnulo Britance za stvaranje legendarnog džina.
Kako napraviti genevera? Dobiva se iz mješavine kukuruza, pšenice i raži destilacijom uz dodatak bobica kleke i mirisnog bilja. Nakon destilacije i filtriranja, „sladno vino“ odležava u hrastovim bačvama.
Stručnjaci razlikuju tri kategorije genevera. Odležani oude boje slame ima slatko-začinski ukus. Mlađi, lakši džong ima suh, opor ukus. Korenwijn sa velikom količinom sladnog alkohola spada u vrhunske sorte. Tradicionalno, genever se pije u čistom obliku ili s ledom. Međutim, savršeno će nadopuniti pržene goveđe kobasice, začinjenu haringu i agrume.
Piće pobunjenih srca
Holanđani nisu ništa manje ponosni na pobunu ruma ili "pobunu ruma". Ime duguje događajima iz 1808. godine koji su se zbili u Australiji. Izbila je jedina pobuna u istoriji zemlje. Razlog je bila odluka lokalnog guvernera da zabrani izdavanje ruma kao platu. Inače, ova praksa bila je u redu stvari. Inicijativa je izazvala nasilni protest, što je rezultiralo oružanom pobunom. Kratkovidi guverner je na brzinu zamijenjen, a stari poredak je obnovljen.
Holandski rum Rebellion odiše notama vanilije i drveta, a njegovim okusom dominiraju sočne voćne nijanse. Najčešće možete pronaći dvije verzije ruma-Rebeillion Blanco s blagom aromom i zreliji višestrani Rebeillion Black. Dragulj kolekcije je Rebeillion Spiced sa cijelim buketom začina. Ovaj se rum pije u čistom obliku ili jede s tropskim voćem, sirom i čokoladom.
Klub ljubitelja piva
Holandsko pivo cijenjeno je u cijelom svijetu. Dijelom i zbog toga što tradicionalno holandsko pivo ima mnogo toga zajedničkog s drugim europskim sortama: njemačkim pivom kapucinom, belgijskim trapističkim pivom i opatijskim alem.
Možda najpopularnija sorta holandske pjene bila je i još uvijek je Heineken. Lagano pivo harmoničnog okusa i prepoznatljive gorčine karakterizira mekani okus hljeba. Meso i riblji zalogaji nadopunit će je na organski način.
U samoj Holandiji pivo Amsterdam Mariner duboko je cijenjeno. Ovo je još jedan evropski lager sa laganim okusom zrna i prijatnom gorčinom. Škampi, školjke, domaće kobasice i pržena riba bit će mu dobar par.
Ali pivo Oranjeboom poznato je samo istinskim znalcima. Ova neobična sorta obdarena je jarkom voćnom aromom i izražajnim ukusom s motivima citrusa. Napitak se savršeno kombinira sa povrćem salatama i bijelim mesom.
Galerija blistavih ukusa
Holandski likeri su takođe uspjeli steći svjetsku slavu, i to ponajviše zahvaljujući velikom alkoholnom brendu Bols. Njegova linija uključuje desetine varijacija za svaki ukus. Ali najprepoznatljiviji i najomiljeniji zasluženo je prepoznat kao liker Blue Curacao sa suptilnom citrusnom aromom i osvježavajućim okusom crvene naranče.
Ne zaostaje za njim još jedan poznati liker - Advocaat. Ovo ukusno kremasto piće šarmira kombinacijom nota banane, badema i vanilije. Originalni recept, uvezen iz Brazila, također je sadržavao avokado. No, proizvođači su ga odlučili zamijeniti žumanjcima - i nisu izgubili.
U kolekciji nizozemskih likera još uvijek postoji mnogo neobičnih varijacija: liker od ličija ima suptilnu aromu bobica ličija; Bols Gold Strike sadrži mješavinu orašastih plodova, šumskog bilja i korijena, a Bols Butterscotch ima okus poznatog ljepljivog karamela iz djetinjstva.
Holandski duh u čaši
A sada vam nudimo da isprobate koktele s nizozemskim okusom. Posebno je dobar "Tom Collins" sa notama kleke. Pomiješajte 50 ml genevera, 25 ml limunovog soka i 15 ml šećernog sirupa u šejkeru. Napunite visoku čašu ledom, ulijte 50 ml sode i sadržaj šejkera. Prije posluživanja koktel ukrasite limetom.
Ljubiteljima varijacija kave će se svidjeti ova mješavina. U šejker sipajte 30 ml genevera, 15 ml likera od kafe, 1 kašiku sirupa i snažno protresite. Zatim dodajte istu količinu genevera i likera. Kako bi okus bio izraženiji, pomoći će 2-3 kapi gorčine naranče ili tinkture citrusa.
Volite li varijacije bobičastog voća? Probajte Prustov koktel. Sipajte led u šejker, sipajte 30 ml genevera i 15 ml likera od maline. Dobro protresite smjesu, napunite čašu šampanjca i dolijte 60 ml piva od đumbira. Zadnji dodir je ukras grančice nane.
Holandska karta barova neće dopustiti nikome da se dosađuje, jer sadrži pića za svaki ukus, snagu i raspoloženje. Svaki od njih ima jedinstvenu istoriju i zanimljive tradicije, pa je stoga ne samo ugodno otkriti ukus ovih pića, već i uzbudljivo.