Keksići "Guščja stopala" sa svježim sirom. Video recept
Divni kolačići iz djetinjstva, nježan i ukusan desert napravljen od skute. Prema bakinom tajnom receptu, priprema se brzo i jednostavno. Savršeno za mirnu porodičnu čajanku, pa čak i ako neko ne voli sam sir, ove "vrane noge" će mu se svidjeti.
Za pripremu trebat će vam:
- 150 grama putera; - 150 grama seoskog svježeg sira; - 1 čaša brašna; - 2 žumanca; - pola čaše šećera; - pola čaše prokuvane vode.
Za pripremu ovog jela, osim navedenih sastojaka, bit će vam potrebna duboka zdjela, krupno ribanje i folija za hranu. Posuda mora biti dovoljno široka i duboka da bude prikladno zamijesiti tijesto u njoj.
Izvadite puter iz frižidera i utrljajte ga u činiju na grubo rende.
Nemojte prethodno vaditi ulje iz frižidera. Zamrznuti maslac lakše je naribati
Skutu temeljito sameljite rukama i dodajte je u maslac. Rukama dobro izmešajte sve sastojke. Brašno prosijte kroz sito i dodajte u zdjelu. Razbijte dva jaja, odvojite žumanca od belanaca i dodajte žumanca u testo.
Neke domaćice koriste preostale bjelanjke za podmazivanje kolačića prije stavljanja u pećnicu.
Tamo dodajte dve kašike prokuvane vode. Ponovo mešajte testo dok ne postane glatko. Prilikom miješanja maslac će se otopiti, a tijesto će postati čvrsto i žilavo. Ako imate mikser s posebnim nastavkom za tijesto, možete ga koristiti. Zatim umotajte tijesto u foliju za hranu i stavite ga u hladnjak na oko 40 minuta (stari recepti kažu da se ohlađeno tijesto lakše razvalja i također bolje drži željeni oblik).
Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite tijesto iz hladnjaka i tanko i tanko ga razvaljajte. Nakon što je tijesto spremno, od njega napravite kalupe ili veliki tanjurić. Jednu stranu krugova treba umočiti u šećer. Savijte krugove polumjesecom sa stranom šećera prema unutra i ponovo spustite jednu stranu u šećer. Ponovo preklopite na pola sa šećerom prema unutra. I još jednom umočite jednu stranu u šećer. Rezultirajuće "vrane noge" stavite na prethodno pripremljen i podmazan lim za pečenje.
Ako ste zabrinuti da bi vam pečeni proizvodi mogli izgorjeti, možete koristiti papir za pečenje na limu za pečenje.
Stavite lim za pečenje sa kolačićima u dobro zagrejanu rernu (preporučena temperatura 180-200 stepeni) i sačekajte oko 20-25 minuta. Za to vrijeme kolačić će narasti i postati smeđe-zlatni. Gotove kekse preporučuje se poslužiti s toplim mlijekom i jakim toplim čajem.