U početku su se dani koji su prethodili Velikom postu slavili obilnim gozbama. Međutim, u 19. stoljeću na Island je iz Danske donesena nova tradicija, koja se dopala lokalnim pekarama, a to je da se konzumira posebna vrsta kolača punjenih šlagom i prelivenih glazurom.
Dan islandske torte (Dan lepinja ili Bolludagur) obilježava se svake godine u cijeloj zemlji u ponedjeljak, dva dana prije.
Tradicija je odmah osvojila srca djece. Ubrzo je postao običaj, naoružan bikovskim naslikanim bičem, roditelje buditi rano ujutro uzvikujući ime kolača: "Bollur, bollur!" Koliko puta viknete - dobit ćete toliko kolača. U početku je, međutim, trebalo da se šiba. Možda se ovaj običaj vraća na paganski obred buđenja prirodnih sila: možda je upućen Hristovim strastima, ali sada se pretvorio u nacionalnu zabavu.
Takođe, djeca su na ovaj dan trebala marširati ulicama, pjevati i moliti za kolače u pekarama. Kao odgovor na neraskidive slastičare, zvučali su: "Francuska djeca su ovdje počašćena!" Uobičajeni je običaj bio i "nokautiranje iz bačve", međutim, u svim gradovima, osim u Akureyriju, običaj se preselio na Dan pepela.
Sada se kolači bollur pojavljuju u pekarama nekoliko dana prije samog praznika - na radost djece i svih ljubitelja slatkog peciva.