Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 462 kCal | 1684 kCal | 27.4% | 5.9% | 365 G |
| proteini | 16.57 G | 76 G | 21.8% | 4.7% | 459 G |
| masti | 43.99 G | 56 G | 78.6% | 17% | 127 G |
| voda | 39.45 G | 2273 G | 1.7% | 0.4% | 5762 G |
| pepeo | 0.72 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.3% | 1667 G |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| beta kriptoksantin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 91 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 0.8% | 2885 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 0.7% | 2903 G |
| Vitamin B4, holin | 48.9 mg | 500 mg | 9.8% | 2.1% | 1022 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 3.9% | 556 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.197 mg | 2 mg | 9.9% | 2.1% | 1015 G |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 3.6% | 600 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 0.3% | 6522 G |
| gama Tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 G |
| Vitamin PP, NO | 3.917 mg | 20 mg | 19.6% | 4.2% | 511 G |
| betaina | 14.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 1.6% | 1381 G |
| Kalcijum, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | 10000 G |
| Magnezijum, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 0.9% | 2500 G |
| Natrijum, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 1.4% | 1529 G |
| Sumpor, S | 165.7 mg | 1000 mg | 16.6% | 3.6% | 604 G |
| Fosfor, P. | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 4.1% | 530 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.1% | 2000 G |
| Mangan, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.2% | 10000 G |
| Bakar, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 1% | 2222 G |
| Selen, Se | 17.4 μg | 55 μg | 31.6% | 6.8% | 316 G |
| Cink, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 1.6% | 1395 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.18 G | ~ | |||
| valin | 0.59 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.34 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.469 G | ~ | |||
| leucin | 0.913 G | ~ | |||
| lizin | 0.947 G | ~ | |||
| metionin | 0.28 G | ~ | |||
| treonin | 0.525 G | ~ | |||
| triptofan | 0.082 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.504 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.137 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.236 G | ~ | |||
| glicin | 2.132 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.964 G | ~ | |||
| prolin | 1.262 G | ~ | |||
| serine | 0.603 G | ~ | |||
| tirozin | 0.392 G | ~ | |||
| Cistein | 0.138 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 132 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.246 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.165 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 12.146 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.001 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.001 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.004 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.007 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.023 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.257 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.031 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 9.564 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.05 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.151 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.029 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.024 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.003 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 19.185 G | min 16.8 g | 114.2% | 24.7% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.094 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 2.817 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 2.797 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.02 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.04 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 15.975 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 15.83 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.144 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.253 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.005 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.005 G | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.001 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 8.787 G | od 11.2 do 20.6 | 78.5% | 17% | |
| 18: 2 linolni | 8.065 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.081 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.927 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.056 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.385 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.385 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.009 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.048 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.071 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.068 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.143 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.008 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.424 G | od 0.9 do 3.7 | 47.1% | 10.2% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.032 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.015 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.007 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 8.218 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 21.6% |
Energetska vrijednost je 462 kcal.
Piletina, koža sa nogom, pečena bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 18%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin PP - 19,6%, fosfor - 18,9%, selen - 31,6%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 462 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno za piletinu, koža na nozi, pečena, kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva Piletina, koža na nozi, pečena