Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 719 kCal | 1684 kCal | 42.7% | 5.9% | 234 G |
| proteini | 10.8 G | 76 G | 14.2% | 2% | 704 G |
| masti | 79.55 G | 56 G | 142.1% | 19.8% | 70 G |
| Ugljikohidrati | 3.98 G | 219 G | 1.8% | 0.3% | 5503 G |
| voda | 2.77 G | 2273 G | 0.1% | 82058 G | |
| pepeo | 2.91 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 45000 G | |
| Vitamin B1, tiamin | 0.913 mg | 1.5 mg | 60.9% | 8.5% | 164 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.093 mg | 1.8 mg | 5.2% | 0.7% | 1935 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.479 mg | 5 mg | 9.6% | 1.3% | 1044 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 0.8% | 1739 G |
| Vitamin B9, folat | 60 μg | 400 μg | 15% | 2.1% | 667 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 G |
| Vitamin PP, NO | 0.519 mg | 20 mg | 2.6% | 0.4% | 3854 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 507 mg | 2500 mg | 20.3% | 2.8% | 493 G |
| Kalcijum, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 2% | 690 G |
| Magnezijum, mg | 302 mg | 400 mg | 75.5% | 10.5% | 132 G |
| Natrijum, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 G | |
| Sumpor, S | 108 mg | 1000 mg | 10.8% | 1.5% | 926 G |
| Fosfor, P. | 575 mg | 800 mg | 71.9% | 10% | 139 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 3.53 mg | 18 mg | 19.6% | 2.7% | 510 G |
| Mangan, Mn | 2.313 mg | 2 mg | 115.7% | 16.1% | 86 G |
| Bakar, Cu | 958 μg | 1000 μg | 95.8% | 13.3% | 104 G |
| Cink, Zn | 2.97 mg | 12 mg | 24.8% | 3.4% | 404 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.516 G | ~ | |||
| valin | 0.701 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.255 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.483 G | ~ | |||
| leucin | 0.89 G | ~ | |||
| lizin | 0.369 G | ~ | |||
| metionin | 0.395 G | ~ | |||
| treonin | 0.407 G | ~ | |||
| triptofan | 0.189 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.497 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.509 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.222 G | ~ | |||
| glicin | 0.65 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.393 G | ~ | |||
| prolin | 0.471 G | ~ | |||
| serine | 0.599 G | ~ | |||
| tirozin | 0.381 G | ~ | |||
| Cistein | 0.189 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 31.184 G | maks. 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 22.035 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 9.148 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 37.229 G | min 16.8 g | 221.6% | 30.8% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 37.229 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 7.605 G | od 11.2 do 20.6 | 67.9% | 9.4% | |
| 18: 2 linolni | 7.605 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 7.605 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 13.9% |
Energetska vrijednost je 719 kcal.
- čaša = 120 g (862.8 kCal)
- oz (15 zrna) = 28.35 g (203.8 kCal)
Pio, sušeni orah bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 60,9%, vitamin B9 - 15%, kalijum - 20,3%, kalcijum - 14,5%, magnezijum - 75,5%, fosfor - 71,9%, gvožđe - 19,6%, mangan - 115,7%, bakar - 95,8%, cink - 24,8%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 719 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za Pili, sušeni orasi, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pilija, suhi orasi