Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 258 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 5.9% | 653 G |
| Ugljikohidrati | 61.3 G | 219 G | 28% | 10.9% | 357 G |
| Alimentarna vlakna | 0.2 G | 20 G | 1% | 0.4% | 10000 G |
| voda | 1.7 G | 2273 G | 0.1% | 133706 G | |
| pepeo | 36.8 G | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 16500 mg | 2500 mg | 660% | 255.8% | 15 G |
| Kalcijum, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 G |
| Magnezijum, mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 G |
| Natrijum, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 1.6% | 2500 G |
| Fosfor, P. | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 0.2% | 16000 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 3.72 mg | 18 mg | 20.7% | 8% | 484 G |
| Mangan, Mn | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 976 G |
| Bakar, Cu | 195 μg | 1000 μg | 19.5% | 7.6% | 513 G |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 G |
| Cink, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 G |
Energetska vrijednost je 258 kcal.
- tsp = 3 g (7.7 kCal)
- 0,5 žličice = 1.5 g (3.9 kCal)
Prašak za pecivo za hranu, tartar (mješavina kalijevog tartrata E336i s kalijevim bitartratom E336ii) bogata vitaminima i mineralima kao što su: kalijum - 660%, gvožđe - 20,7%, bakar - 19,5%
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Tagovi: kalorijski sadržaj 258 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Hrana u prahu za pecivo, tartar (mješavina kalijevog tartrata E336i s kalijevim bitartratom E336ii), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Prašak za pecivo, tartar (mješavina kalija tartrat E336i sa bitartrat kalijem E336ii)