Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 11 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.4% | 15309 G |
proteini | 0.7 G | 76 G | 0.9% | 8.2% | 10857 G |
masti | 0.1 G | 56 G | 0.2% | 1.8% | 56000 G |
Ugljikohidrati | 1.9 G | 219 G | 0.9% | 8.2% | 11526 G |
organske kiseline | 0.1 G | ~ | |||
Alimentarna vlakna | 0.7 G | 20 G | 3.5% | 31.8% | 2857 G |
voda | 96 G | 2273 G | 4.2% | 38.2% | 2368 G |
pepeo | 0.5 G | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 2.7% | 30000 G |
beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 3.6% | 25000 G |
Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 18.2% | 5000 G |
Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 10% | 9000 G |
Vitamin B4, holin | 6 mg | 500 mg | 1.2% | 10.9% | 8333 G |
Vitamin B5, pantotenski | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 45.5% | 2000 G |
Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 18.2% | 5000 G |
Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 9.1% | 10000 G |
Vitamin C, askorbinski | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 70.9% | 1286 G |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 6.4% | 15000 G |
Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 16.4% | 5556 G |
Vitamin K, filokinon | 16.4 μg | 120 μg | 13.7% | 124.5% | 732 G |
Vitamin PP, NO | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 13.6% | 6667 G |
Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
Makrohranjiva | |||||
Kalijum, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 70.9% | 1276 G |
Kalcijum, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 15.5% | 5882 G |
Silicij, Si | 53 mg | 30 mg | 176.7% | 1606.4% | 57 G |
Magnezijum, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 31.8% | 2857 G |
Natrijum, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 4.5% | 18571 G |
Sumpor, S | 6.5 mg | 1000 mg | 0.7% | 6.4% | 15385 G |
Fosfor, P. | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 34.5% | 2667 G |
Hlor, Cl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 10% | 9200 G |
Elementi u tragovima | |||||
Aluminij, Al | 425 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 1.5 μg | ~ | |||
Gvožđe, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 25.5% | 3600 G |
Jod, ja | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.9% | 150000 G |
Cobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 90.9% | 1000 G |
Mangan, Mn | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 36.4% | 2532 G |
Bakar, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 37.3% | 2439 G |
Molibden, Mo. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 12.7% | 7000 G |
Nikal, Ni | 0.01 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 4.5% | 18333 G |
Fluor, F | 1.3 μg | 4000 μg | 307692 G | ||
Krom, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 30.9% | 2941 G |
Cink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 15.5% | 6000 G |
Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
Skrob i dekstrini | 0.1 G | ~ | |||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.8 G | maks. 100 g | |||
Zasićene masne kiseline | |||||
Zasićene masne kiseline | 0.037 G | maks. 18.7 g | |||
Polinezasićene masne kiseline | |||||
Omega-3 masne kiseline | 0.005 G | od 0.9 do 3.7 | 0.6% | 5.5% | |
Omega-6 masne kiseline | 0.028 G | od 4.7 do 16.8 | 0.6% | 5.5% |
Energetska vrijednost je 11 kcal.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- silicijum uključen je kao strukturna komponenta u glikozaminoglikane i stimulira sintezu kolagena.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.