Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 16 kCal | 1684 kCal | 1% | 6.3% | 10525 G |
| proteini | 1.21 G | 76 G | 1.6% | 10% | 6281 G |
| masti | 0.18 G | 56 G | 0.3% | 1.9% | 31111 G |
| Ugljikohidrati | 2.25 G | 219 G | 1% | 6.3% | 9733 G |
| Alimentarna vlakna | 1.1 G | 20 G | 5.5% | 34.4% | 1818 G |
| voda | 94.64 G | 2273 G | 4.2% | 26.3% | 2402 G |
| pepeo | 0.62 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.9% | 9000 G |
| beta karoten | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 15% | 4167 G |
| Lutein + zeaksantin | 2125 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 20% | 3125 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 49.4% | 1268 G |
| Vitamin B4, holin | 6.7 mg | 500 mg | 1.3% | 8.1% | 7463 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 19.4% | 3226 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 68.1% | 917 G |
| Vitamin B9, folat | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 45.6% | 1379 G |
| Vitamin C, askorbinski | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 118.1% | 529 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5% | 12500 G |
| Vitamin K, filokinon | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 15.6% | 4000 G |
| Vitamin PP, NO | 0.487 mg | 20 mg | 2.4% | 15% | 4107 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 262 mg | 2500 mg | 10.5% | 65.6% | 954 G |
| Kalcijum, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 9.4% | 6667 G |
| Magnezijum, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 26.9% | 2353 G |
| Natrijum, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.3% | 65000 G |
| Sumpor, S | 12.1 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.5% | 8264 G |
| Fosfor, P. | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 30% | 2105 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 11.9% | 5143 G |
| Mangan, Mn | 0.175 mg | 2 mg | 8.8% | 55% | 1143 G |
| Bakar, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 31.9% | 1961 G |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.5% | 27500 G |
| Cink, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 15% | 4138 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.2 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.75 G | ~ | |||
| saharoza | 0.03 G | ~ | |||
| fruktoza | 0.95 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.05 G | ~ | |||
| valin | 0.053 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.025 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.042 G | ~ | |||
| leucin | 0.069 G | ~ | |||
| lizin | 0.065 G | ~ | |||
| metionin | 0.017 G | ~ | |||
| treonin | 0.028 G | ~ | |||
| triptofan | 0.011 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.041 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.062 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.144 G | ~ | |||
| glicin | 0.044 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.126 G | ~ | |||
| prolin | 0.037 G | ~ | |||
| serine | 0.048 G | ~ | |||
| tirozin | 0.031 G | ~ | |||
| Cistein | 0.012 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.044 G | maks. 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.001 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.001 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.038 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.016 G | min 16.8 g | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.014 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.089 G | od 11.2 do 20.6 | 0.8% | 5% | |
| 18: 2 linolni | 0.033 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.056 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.056 G | od 0.9 do 3.7 | 6.2% | 38.8% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.033 G | od 4.7 do 16.8 | 0.7% | 4.4% |
Energetska vrijednost je 16 kcal.
- velika = 323 gr (51.7 kcal)
- srednje = 196 g (31.4 kcal)
- malo = 118 g (18.9 kcal)
- kriška = 9.9 g (1.6 kCal)
- šalica, narezana = 113 g (18.1 kCal)
Tikvice, sve sorte bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 18,9%
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
Tagovi: kalorijski sadržaj 16 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Tikvice, sve sorte, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Tikvice, sve sorte