Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 271 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 621 G |
| proteini | 10.81 G | 76 G | 14.2% | 5.2% | 703 G |
| masti | 10.54 G | 56 G | 18.8% | 6.9% | 531 G |
| Ugljikohidrati | 30.97 G | 219 G | 14.1% | 5.2% | 707 G |
| Alimentarna vlakna | 2.2 G | 20 G | 11% | 4.1% | 909 G |
| voda | 43.05 G | 2273 G | 1.9% | 0.7% | 5280 G |
| pepeo | 2.44 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 69 μg | 900 μg | 7.7% | 2.8% | 1304 G |
| Retinol | 0.061 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.093 mg | 5 mg | 1.9% | 0.7% | 5376 G |
| Likopen | 1927 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 22 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.365 mg | 1.5 mg | 24.3% | 9% | 411 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 G |
| Vitamin B4, holin | 16.6 mg | 500 mg | 3.3% | 1.2% | 3012 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.1% | 3333 G |
| Vitamin B9, folat | 152 μg | 400 μg | 38% | 14% | 263 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 4.3% | 857 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 2% | 1829 G |
| beta tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 2.09 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.62 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 10 μg | 120 μg | 8.3% | 3.1% | 1200 G |
| Vitamin PP, NO | 3.495 mg | 20 mg | 17.5% | 6.5% | 572 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.5% | 1479 G |
| Kalcijum, Ca | 179 mg | 1000 mg | 17.9% | 6.6% | 559 G |
| Magnezijum, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 G |
| Natrijum, Na | 597 mg | 1300 mg | 45.9% | 16.9% | 218 G |
| Sumpor, S | 108.1 mg | 1000 mg | 10.8% | 4% | 925 G |
| Fosfor, P. | 209 mg | 800 mg | 26.1% | 9.6% | 383 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 5.1% | 726 G |
| Mangan, Mn | 0.335 mg | 2 mg | 16.8% | 6.2% | 597 G |
| Bakar, Cu | 104 μg | 1000 μg | 10.4% | 3.8% | 962 G |
| Selen, Se | 18.1 μg | 55 μg | 32.9% | 12.1% | 304 G |
| Cink, Zn | 1.27 mg | 12 mg | 10.6% | 3.9% | 945 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 24.98 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.34 G | maks. 100 g | |||
| galaktoza | 0.11 G | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.5 G | ~ | |||
| laktoza | 0.57 G | ~ | |||
| Maltoza | 1.25 G | ~ | |||
| saharoza | 0.2 G | ~ | |||
| fruktoza | 0.72 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 17 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.265 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.205 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.226 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.102 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.081 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.054 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.139 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.168 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.574 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.061 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.101 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.043 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.849 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.023 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.019 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.008 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.595 G | min 16.8 g | 15.4% | 5.7% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.047 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.114 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.093 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.021 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.015 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.373 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.189 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.184 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.042 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.002 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.002 G | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.002 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.752 G | od 11.2 do 20.6 | 24.6% | 9.1% | |
| 18: 2 linolni | 2.403 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.06 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.304 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.039 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.309 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.306 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.003 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.001 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.004 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.01 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.009 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.011 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.004 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.315 G | od 0.9 do 3.7 | 35% | 12.9% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.005 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.004 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 2.336 G | od 4.7 do 16.8 | 49.7% | 18.3% |
Energetska vrijednost je 271 kcal.
- kriška = 106 g (287.3 kCal)
- pita = 976 g (2645 kCal)
Brza hrana, pizza sa sirom, debela kora, 14 inča bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 24,3%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B9 - 38%, vitamin B12 - 11,7%, vitamin PP - 17,5%, kalcijum - 17,9%, fosfor - 26,1%, gvožđe - 13,8%, mangan - 16,8%, selen - 32,9%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 271 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, zašto brza hrana, pica sa sirom, na debeloj kori, 14 inča, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva brza hrana, pizza sa sirom, na debeloj kori, 14 inča