Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 G |
| proteini | 1.82 G | 76 G | 2.4% | 2.4% | 4176 G |
| masti | 0.49 G | 56 G | 0.9% | 0.9% | 11429 G |
| Ugljikohidrati | 25.31 G | 219 G | 11.6% | 11.7% | 865 G |
| voda | 70.58 G | 2273 G | 3.1% | 3.1% | 3220 G |
| pepeo | 1.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| beta karoten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.065 mg | 1.5 mg | 4.3% | 4.3% | 2308 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.6% | 1333 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1% | 10000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 G |
| Vitamin B9, folat | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 19% | 533 G |
| Vitamin C, askorbinski | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 2.9% | 3462 G |
| Vitamin PP, NO | 1.101 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1817 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 723 mg | 2500 mg | 28.9% | 29.2% | 346 G |
| Kalcijum, Ca | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 6.6% | 1538 G |
| Magnezijum, mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 15.2% | 667 G |
| Natrijum, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.5% | 21667 G |
| Sumpor, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.8% | 5495 G |
| Fosfor, P. | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 12.7% | 792 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 8.17 mg | 18 mg | 45.4% | 45.9% | 220 G |
| Mangan, Mn | 5.224 mg | 2 mg | 261.2% | 263.8% | 38 G |
| Bakar, Cu | 266 μg | 1000 μg | 26.6% | 26.9% | 376 G |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 G |
| Cink, Zn | 2.23 mg | 12 mg | 18.6% | 18.8% | 538 G |
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 6 mg | ~ | |||
| Campesterol | 1 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 1 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 4 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.119 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.002 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.083 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.012 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.005 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.009 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.054 G | min 16.8 g | 0.3% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.012 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.042 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.17 G | od 11.2 do 20.6 | 1.5% | 1.5% | |
| 18: 2 linolni | 0.138 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.031 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.031 G | od 0.9 do 3.7 | 3.4% | 3.4% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.138 G | od 4.7 do 16.8 | 2.9% | 2.9% |
Energetska vrijednost je 99 kcal.
- čaša = 67 g (66.3 kCal)
- žlica = 4.8 g (4.8 kCal)
Limunska trava (cybobogon), sirova bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B9 - 18,8%, kalijum - 28,9%, magnezijum - 15%, fosfor - 12,6%, gvožđe - 45,4%, mangan - 261,2% , bakar - 26,6%, cink - 18,6%
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 99 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je limunska trava (cymbopogon) korisna, sirova, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva limunske trave (cymbopogon), sirova