Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 G |
| proteini | 7.74 G | 76 G | 10.2% | 3.7% | 982 G |
| masti | 0.7 G | 56 G | 1.3% | 0.5% | 8000 G |
| Ugljikohidrati | 58.2 G | 219 G | 26.6% | 9.7% | 376 G |
| Alimentarna vlakna | 6.8 G | 20 G | 34% | 12.4% | 294 G |
| voda | 2 G | 2273 G | 0.1% | 113650 G | |
| pepeo | 4.57 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.329 mg | 1.5 mg | 21.9% | 8% | 456 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1% | 3600 G |
| Vitamin B4, holin | 38.8 mg | 500 mg | 7.8% | 2.8% | 1289 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.981 mg | 5 mg | 19.6% | 7.2% | 510 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 G |
| Vitamin B9, folat | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 7.6% | 482 G |
| Vitamin C, askorbinski | 28.3 mg | 90 mg | 31.4% | 11.5% | 318 G |
| Vitamin PP, NO | 4.37 mg | 20 mg | 21.9% | 8% | 458 G |
| betaina | 1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 1160 mg | 2500 mg | 46.4% | 16.9% | 216 G |
| Kalcijum, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 G |
| Magnezijum, mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 6.3% | 580 G |
| Natrijum, Na | 554 mg | 1300 mg | 42.6% | 15.5% | 235 G |
| Sumpor, S | 77.4 mg | 1000 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 G |
| Fosfor, P. | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 8% | 460 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.9% | 750 G |
| Mangan, Mn | 0.77 mg | 2 mg | 38.5% | 14.1% | 260 G |
| Bakar, Cu | 440 μg | 1000 μg | 44% | 16.1% | 227 G |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 G |
| Cink, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 10.7% | 343 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 58.2 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.24 G | maks. 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.007 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.009 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.172 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.037 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.004 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.011 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.18 G | min 16.8 g | 1.1% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.006 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.174 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.304 G | od 11.2 do 20.6 | 2.7% | 1% | |
| 18: 2 linolni | 0.275 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.029 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.029 G | od 0.9 do 3.7 | 3.2% | 1.2% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.275 G | od 4.7 do 16.8 | 5.9% | 2.2% |
Energetska vrijednost je 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
Čips od krompira, bez masnoće, sa lok. olester (sintetička zamjena za masnoću) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 21,9%, vitamin B5 - 19,6%, vitamin B9 - 20,8%, vitamin C - 31,4%, vitamin PP - 21,9%, kalijum - 46,4%, magnezijum - 17,3%, fosfor - 21,8%, gvožđe - 13,3%, mangan - 38,5%, bakar - 44%, cink - 29,2%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 274 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Čips od krompira, bez masti, s vanjskim sadržajem olester (sintetička zamjena masti), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Čips od krompira, bez masti, s vanjskim olester (sintetička zamjena za masnoću)