Ova jednostavna supa od šargarepe pružit će vam priliku da šargarepu koju ste davno zaboravili iskoristite u svojoj kuhinjskoj ladici.
Vrijeme kuhanja: 50 minuta
Servisi: 8
Sastojci:
- 1 žlica maslaca
- 1 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 1 stabljika celera, mljevena
- 2 karanfilić, mleveni
- 1 kašičica sveže nasjeckanog timijana ili peršuna
- 5 šolja seckane šargarepe
- 2 šolje vode
- 4 šolje lagano slanog pilećeg ili povrtnog temeljca (vidi napomene)
- 1/2 šolje kreme pomešane sa mlekom
- 1/2 kašičice soli
- Svježe mljevena paprika po ukusu
Priprema:
1. Otopite puter u kotlu na srednjoj vatri. Dodajte luk, celer, kuvajte, povremeno mešajući, dok povrće ne omekša, oko 4-6 minuta. Dodajte beli luk, timijan (ili peršun) i kuvajte povremeno mešajući 10 sekundi.
2. Dodajte šargarepu u šerpu. Ulijte supu i vodu, prokuhajte na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati dok povrće ne omekša, oko 25 minuta.
3. Prebacite sve u blender i izmiksajte (pazite pri rukovanju vrućim tečnostima). Dodajte vrhnje i mleko, posolite i pobiberite supu.
Savjeti i napomene:
Savjet: Pokrijte lonac poklopcem i ostavite u frižideru 4 dana i u zamrzivaču do 3 mjeseca.
Napomena: Postoji pileća čorba koja je ne sadrži. Vegetarijanci ga mogu koristiti. Često se koristi kako bi se dobio intenzivniji okus i aroma.
Nutritivna vrijednost:
Po porciji: 77 kalorija; 3 gr. jele; 4 mg holesterola; 10 gr. ugljikohidrati; 0 gr. Sahara; 3 gr. vjeverica; 3 gr. vlakna; 484 mg natrijuma; 397 mg kalijuma.
Vitamin A (269% DV)