sadržaj
Ideje za recepte bez glutena!
organizovati a slavljenički obrok je i dalje veliki izazov. A kada su gosti alergični na određenu hranu, kao npr gluten, može se brzo zakomplikovati.
Postoje savjeti za pripremu jelovnika posebno pogodno za mlade i starije. Objašnjenja sa Cécile Gleize, osnivačicom medijskog sajta “Because Gus”, posvećenog osobama koje ne podnose gluten.
Budite netolerantni na gluten
Cécile Gleize, kreatorica informativne stranice za osobe s intolerancijom na gluten, objašnjava: „gotovo 1 do 2% stanovništva je netolerantan na gluten, odnosno da su ti ljudi nosioci takozvane celijakije”. U praksi, ovo je a hronična bolest creva izazvana konzumacijom glutena, mješavine proteina sadržanih u određenim žitaricama (pšenica, ječam, raž). Kaže se da je druga kategorija ljudi (6%) osjetljiv na gluten, odnosno ne vari gluten ali ne razvija bolest. Ovi ljudi osećaju naduto najčešće nakon obroka.
Dajte prednost domaćim
Gluten se nalazi u sjemenkama nekoliko žitarica: pšenica, ječam, ovas i raž. Mnoge namirnice ga sadrže kao npr hleb, kolačići, testenina i neke prerađene proizvode. „Kako biste predvidjeli alergije povezane s jelima koja su skuvana ili naručena od tradicionalnog ugostitelja, idealno je da sve skuvate sami“, objašnjava Cécile Gleize. The glavna božićna jela takođe se može poslužiti bez problema, rekla je. “Foie gras, plodovi mora, živina, kopun, ćuretina... to su namirnice koje nemaju žitarice.” Na kraju, to je uglavnom deserti koji su zabrinuti.
Kuvanje bez glutena tokom praznika
Da bi svi bili zadovoljni, najbolje je kuhati zdravo za djecu ili odrasle, bez obzira da li su netolerantni na gluten. Blini, čips, pite, pice, cjepanice, tjestenine, kiševi, slani kolači, kolačići i kolači : sve je moguće sa bezglutenskim brašnom. " Hvala za alternativno brašno, moguće je napraviti zaista dobre kolače! Klasična brašna dovoljno je zamijeniti onim koje sadrže rižu, kukuruz ili heljdu”. Ista mehanika za kolače i kolače. Za kruh je preporučljivo koristiti heljdino brašno. Evo naših ideja za gurmanske recepte bez glutena!