Svako od nas savršeno dobro poznaje osjećaj neumoljive želje da pojede nešto slatko, slano, brzu hranu. Prema istraživanjima, 100% žena osjeća žudnju za ugljikohidratima (čak i kada su site), dok muškarci imaju 70% žudnje za ugljikohidratima. U ovoj situaciji, većina ljudi svoje neobjašnjive, ali sveobuhvatne potrebe zadovoljava jednostavno jedući ono što žele. To je razumljivo, jer takva žudnja aktivira hormon dopamin i opioidne receptore u mozgu, tjerajući osobu da po svaku cijenu zadovolji želju. Na neki način, žudnja za hranom je slična ovisnosti o drogama. Ako ste strastveni kafu, zamislite kako se osjećate a da ne popijete uobičajene 2-3 šoljice dnevno? Možda ne razumijemo u potpunosti zašto nastaje ovisnost o hrani, ali moramo znati da je uzrokovana kombinacijom fizičkih, emocionalnih, pa čak i društvenih uzroka.
- Nedostatak natrijuma, nizak nivo šećera ili drugih minerala u krvi
- je moćan faktor. U vašoj podsvijesti, bilo koji proizvodi (čokolada, slatkiši, sendvič sa kondenzovanim mlijekom, itd.) povezani su sa dobrim raspoloženjem, zadovoljstvom i osjećajem harmonije nakon konzumiranja. Ovu zamku je važno razumjeti.
- Uz čestu upotrebu ne najkorisnijeg proizvoda u velikim količinama, tijelo slabi proizvodnju enzima za njegovu probavu. S vremenom, to može dovesti do ulaska neprobavljenih proteina u krvotok i upalnog imunološkog odgovora. Paradoksalno, tijelo žudi, takoreći, za onim na što je postalo osjetljivo.
- Nizak nivo serotonina može biti krivac za žudnju za hranom. Serotonin je neurotransmiter koji reguliše raspoloženje, san i centar za apetit u mozgu. Nizak serotonin aktivira centar, izazivajući žudnju za određenom hranom, koja stimuliše sintezu serotonina. Žene imaju niži nivo serotonina prije menstruacije, što objašnjava njihovu želju za čokoladom i slatkišima.
- “Jedenje” stresa. Promjene raspoloženja i faktori kao što su stres, agresija, tuga, depresija mogu djelovati kao okidači za pretjeranu želju za hranom. Kortizol, koji se oslobađa tokom stresnih situacija, izaziva žudnju za određenom hranom, posebno masnom. Dakle, hronični stres može biti uzrok nezdrave želje za slatkim, što nas doslovno dovodi u zamku, stimulirajući proizvodnju serotonina.