Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 63 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2673 G |
| proteini | 2.7 G | 76 G | 3.6% | 5.7% | 2815 G |
| masti | 1 G | 56 G | 1.8% | 2.9% | 5600 G |
| Ugljikohidrati | 10.1 G | 219 G | 4.6% | 7.3% | 2168 G |
| Alkohol (etilni alkohol) | 0.03 G | ~ | |||
| organske kiseline | 0.9 G | ~ | |||
| voda | 84.6 G | 2273 G | 3.7% | 5.9% | 2687 G |
| pepeo | 0.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.2% | 5000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 15.9% | 1000 G |
| Vitamin B4, holin | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 5.1% | 3165 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.3% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 2.1% | 8000 G |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.3% | 13333 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 10.6% | 1500 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 2.2% | 6923 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.012 μg | 10 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 G |
| Vitamin H, Biotin | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 10.2% | 1563 G |
| Vitamin PP, NO | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 7.1% | 2222 G |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 134 mg | 2500 mg | 5.4% | 8.6% | 1866 G |
| Kalcijum, Ca | 136 mg | 1000 mg | 13.6% | 21.6% | 735 G |
| Magnezijum, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 5.6% | 2857 G |
| Natrijum, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.5% | 4643 G |
| Sumpor, S | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 4.3% | 3704 G |
| Fosfor, P. | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 17.9% | 889 G |
| Hlor, Cl | 100 mg | 2300 mg | 4.3% | 6.8% | 2300 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 50 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1% | 18000 G |
| Jod, ja | 9 μg | 150 μg | 6% | 9.5% | 1667 G |
| Cobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 14.3% | 1111 G |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.5% | 40000 G |
| Bakar, Cu | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 1.9% | 8333 G |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 11.3% | 1400 G |
| Olovo, lok | 15 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 2.9% | 5500 G |
| Stroncijum, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 20000 G |
| Krom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.3% | 2500 G |
| Cink, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 5.2% | 3000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 10.1 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 3 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.7 G | maks. 18.7 g | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.3 G | min 16.8 g | 1.8% | 2.9% | |
| Polinezasićene masne kiseline | 0.048 G | od 11.2 do 20.6 | 0.4% | 0.6% | |
| Omega-3 masne kiseline | 0.01 G | od 0.9 do 3.7 | 1.1% | 1.7% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.03 G | od 4.7 do 16.8 | 0.6% | 1% |
Energetska vrijednost je 63 kcal.
- Čaša 250 ml = 250 gr (157.5 kcal)
- Čaša 200 ml = 200 gr (126 kcal)
- Žlica ("na vrhu", osim tečne hrane) = 18 g (11.3 kcal)
- Žličica ("gornja", osim tečne hrane) = 5 g (3.2 kcal)
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.