sadržaj
Opis
Koktel (eng. pijetlov rep - pijetlov rep) - piće spravljeno miješanjem različitih alkoholnih i bezalkoholnih pića. Prvo, zapremina pojedinačne porcije koktela ne prelazi 250 ml. Drugo, u receptu za koktel jasno su navedeni proporcije komponenata. Kršenje proporcija moglo bi nepopravljivo pokvariti piće ili dovesti do stvaranja njegovog novog oblika.
Prvi pomen koktela datira iz 1806. u njujorškoj knjizi "Balance". Objavili su članak o banketu u čast izbora. Označava listu flaširanih pića, uključujući alkoholne mješavine.
istorija
Neki pripisuju pojavu koktela, uobičajenog za borbu pijetlova prije više od 200 godina. Mješavina ne više od pet sastojaka liječila je publiku i sudionike nakon uspješne bitke. U to vrijeme nije postojala posebna čaša za koktele, a ljudi su ih radili u visokim čašama za miješanje. Sastojci za ove napitke isporučuju se u drvenim bačvama i već tamo pune u staklene boce, koje su više puta koristili.
1862. godine prvi je put objavljen vodič barmena koji pravi koktele „Bon Vivantov pratilac ili kako mešati“. Autor knjige bio je Jerry Thomas. Postao je pionir u poslu s koktelima. Napokon, barmeni su počeli snimati recepte svojih mješavina, stvarajući nove recepte. Za neke je ovaj Priručnik postao Biblija referentne trake i barmenov standard ponašanja. Pojilišta sa raznolikim izborom koktela počela su se otvarati velikom brzinom.
U 19. stoljeću, pojavom električne energije revolucija je u proizvodnji koktela. U opremi su šipke koristile uređaje kao što su generator leda, kompresori za prozračivanje vode i mješalice.
Kokteli, bazirani na alkoholnim pićima, uglavnom od viskija, džina ili ruma, rijetko su koristili tekilu i votku. Kao slatki i omekšavajući okus sastojaka, koristili su mlijeko, liker i med. Takođe, bezalkoholna pića često uključuju bazu-mlijeko i prirodne sokove.
Ostale verzije
Druga legenda kaže da su se u 15. stoljeću u Francuskoj, u provinciji Charente, vina i žestoka pića već miješala, nazivajući smjesu coquetelle (koktel). Iz ovoga kasnije nastao je i sam koktel.
Treća legenda kaže da se prvi koktel pojavio u Engleskoj. A sama riječ posuđena je iz leksikona trkačkih entuzijasta. Nečiste konje, one s miješanom krvlju, nazivali su nadimkom pijetao rep jer su im repovi virili poput pijetlova.
Četiri su glavne metode spravljanja koktela:
- direktno se isporučuje na staklo;
- u čaši za miješanje;
- sa shakerom;
- u blenderu.
Ovisno o okviru, ova pića se dijele na alkoholna i bezalkoholna.
U alkoholnim pićima postoji njihova podjela na podgrupe koktela: aperitiv, digestiv i dugo piće. No, neki od koktela ne odgovaraju ovoj klasifikaciji i predstavljaju samostalna pića. U vezi sa sve većom popularnošću miješanih pića dostupnih u zasebnoj grupi pića, flip, punč, postolare, highball čaše, julep, Collins, slojevita pića, kisela i jaja.
Blagodati koktela
Prvo, veliki broj korisnih svojstava imaju bezalkoholni kokteli. Posljednjih godina postaju vrlo popularni, tzv kiseonički kokteli. Imaju strukturu poput pjene dodavanjem prirodnih sastojaka poput ekstrakta sladića. Obogaćivanje kisikom događa se pomoću tehničkih uređaja: koktela za kisik, mješalice i kamena, spojenog na spremnik kisika. Za pripremu 400 ml ovog koktela potrebno vam je 100 ml baze (prirodni, svježi voćni sokovi, voćni napici, mlijeko), 2 g sredstva za pjeskarenje i priključak za miješalicu kisika.
Dobijajući želudac pjenom, kiseonik se vrlo brzo apsorbira u krv, širi se tijelom i hrani svaku ćeliju. Ovaj koktel normalizuje metaboličke procese u tijelu, ubrzava metabolizam i reakcije smanjenja oksidacije u ćelijama, poboljšava cirkulaciju krvi i zasićenje krvi u malim kapilarama i stimulira imunološki sistem. Osim toga, dva puta probavljena hranjiva tvore osnovu koktela.
Preporučuje se konzumiranje ovih koktela za trudnice, sportaše, ljude koji žive u industrijskim gradovima i gradovima s visokim nivoom urbanizacije, hroničnom hipoksijom, bolestima gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sistema, poremećajima spavanja i kroničnim umorom.
Zaključno, kokteli od svježeg voća, bobičastog voća i povrća najkorisniji su za tijelo. Osim vitamina i minerala, bogati su vlaknima koja poboljšavaju probavni trakt i normaliziraju metaboličke procese u tijelu. Sadrži i tvari koje jačaju vaš imunološki sistem, podržavaju PH ravnotežu i potiču sagorijevanje tjelesnih masti.
Opasnosti od koktela i kontraindikacije
Prvo, alkoholna pića ne smiju se koristiti trudnicama ili dojiljama, djeci i osobama sa poremećajima nervnog sistema. Njihova prekomjerna upotreba može dovesti do trovanja alkoholom. Sustavna upotreba dovodi do ovisnosti o alkoholu.
Drugo, kokteli s kiseonikom kontraindicirani su za osobe s bolestima poput kamenaca u žuči i bubregu, hipertermije, astme i respiratornog zatajenja.
U zaključku, prilikom pripreme koktela od različitih vrsta sokova i voćnih napitaka treba uzeti u obzir alergiju na proizvode.
