Hladna predjela: paradajz i šunka. Video
Svečane hladne grickalice - kiflice
Rolade sa šunkom.
Trebaće vam:
- šunka - 500 g; - tvrdi sir ili feta sir - 500 g; - jaje - 4 kom .; -nemasni majonez-150 g; - beli luk - 4 češnja.
Jaja skuvati tvrdo, a belanca odvojiti od žumanaca. Sir i snijeg od bjelanjaka naribati na sitno rende, dodati protisnuti češnjak, 120 g majoneze i masu od sira dobro promiješati.
Šunku narežite na tanke kriške, svaku premažite masom od sira, zarolajte i probodite ražnjićem za kanape ili čačkalicom.
Žumanjke izmrvite vilicom ili ih naribajte na sitno rende. Ostatke majoneze sipajte u zdjelu, svaku roladu umočite s oba kraja, a zatim uvaljajte u zdrobljena žumanca. Stavite listove zelene salate na jelo, kiflice na salatu. Jelo se može ukrasiti figurativno izrezanim svježim krastavcem.
Rolice od štapića od rakova "Zimska priča"
Trebaće vam:
- štapići od rakova - 200 g; - konzervirana hrana „jetra bakalara“ - 1 limenka; - jaje - 2 kom .; - jezgre oraha - ½ šolje; - puter - 100 g; - feta sir - 200 g; - beli luk - 1 češanj; - majonez - 1 kašika.
Jaja skuvati tvrdo, a belanca odvojiti od žumanaca. Žumanjke zgnječite s konzervom i dodajte nasjeckane orahe, ostavljajući sa strane otprilike jednu žlicu. Odvijte rakove štapiće, napunite ih dobivenom masom i zarolajte u kolute. Postavite ih na sredinu ploče u obliku gomile drva. Utrljajte bjelanjke i pospite gomilu drveta kao da je snijeg.
Na sitno ribež naribajte maslac i feta sir zamrznut u zamrzivaču, dodajte preostale orahe, zdrobljeni češnjak i majonez. Od ove mase razvaljajte 3 loptice različitih veličina i položite ih u obliku snjegovića. Stavite "snjegovića" pored "gomile drva", ukrasite glavu šeširom od komada rakovog štapića, napravite "oči" i "nos" od oraha. U "gomilu drva" zabodite grančicu kopra - "riblju kost".