Kako odabrati krastavce?
Postoje dvije glavne sorte krastavca holandski, nimalo gorki, ovo je najčešća.
A trnovit krastavac, manji, izgleda kao veliki kiseli krastavac i ima malo više gorčine. Dobro je znati: što je manji, to je ukusniji i ima manje sjemenki.
Profesionalni savjeti za pravilno kuhanje krastavaca
Nema potrebe da ih terate da se isprazne u soli. Naprotiv, to će im omogućiti da zadrže svu svoju hrskavost.
Rez : mogu se narezati na tanke kriške ili izrendati. Ili napravite klikere koristeći parišku kašiku.
Kuvanje : da, krastavac se može brzo skuvati tako da zadrži svoju hrskavost. U mikrotalasnoj na nekoliko sekundi, u tiganju 2-3 min na malo putera ili maslinovog ulja. Ili na pari, 7 ili 8 minuta.
Čuvajte ga dobro. Može se držati u frižideru nedelju dana. Ako je isečen, umotajte ga u prozirnu foliju.
Čarobne asocijacije na krastavac
Sirovo ili kuvano, krastavac se odlično slaže s ribom kao što je dimljeni losos ili list, te školjkama.
Dodajte crunch u voćnu salatu od jabuka, grožđa… dodavanjem krastavca narezanog na kockice. Originalno je i osvježavajuće.
Usudite se poslužiti ga sa sirevima. Donijeće svježinu jakim sirevima.
Podignite njegov ukus kombinovanjem sa začinskim biljem (kopar, vlasac, menta, itd.) ili začinima (šafran, muškatni oraščić, itd.).
Da li ste znali?
Godišnje potrošimo 1,8 kg krastavca po osobi.