Kulinarski naglasci: kako se pojavila žvakaća guma

1848. godine zvanično je proizvedena prva žvakaća guma koju su proizvela britanska braća Curtis i započeli trgovinu svojih proizvoda na tržištu. Nepravedno je reći da je istorija ovog proizvoda započela od tog trenutka, jer su prototipovi gume postojali i ranije. 

Tijekom arheoloških iskopavanja tu i tamo se nađu žvakani komadi smole ili pčelinjeg voska - pa su tako u staroj Grčkoj i na Bliskom istoku ljudi po prvi put čistili zube od ostataka hrane i davali svježinu dahu. Indijanci Maja koristili su gumu - sok stabla Hevea, sibirski narodi - viskoznu smolu ariša, Azijci - mješavinu lišća bibera paprike i limete za dezinfekciju. 

Chicle - indijanski prototip modernih žvakaćih guma 

Kasnije su Indijanci naučili kuhati sok sakupljen sa drveća na vatri, uslijed čega se pojavila viskozna bijela masa, mekša od prethodnih verzija gume. Tako je rođena prva prirodna baza žvakaće gume - chicle. U indijskoj zajednici koja su kontrolirala i regulirala upotrebu chiclea postojala su mnoga ograničenja. Na primjer, u javnosti su samo neudate žene i djeca smjeli žvakati žvake, ali udate žene mogle su žvakati chicle samo kad ih niko ne vidi. Čovjek koji je žvakao chicle optužen je za ženstvenost i sram. 

 

Kolonijalisti iz Starog svijeta usvojili su naviku autohtonih naroda da žvaću chicle i počeli poslovati na njemu, otpremajući chicle u evropske zemlje. Međutim, gdje je bilo uobičajenije koristiti duhan za žvakanje, koji se dugo nadmetao s chicleom.

Prva komercijalna proizvodnja žvakaćih guma započela je u 19. stoljeću, kada su spomenuta braća Curtis počela pakirati komade borove smole pomiješane s pčelinjim voskom u papir. Oni su takođe dodali parafinske arome kako bi ukus žvakaćih pića bio raznolikiji.

Gdje staviti tonu gume? Idemo žvakati!

U isto vrijeme na tržište je ušla gumica, čiji je patent primio William Finley Semple. Posao Amerikanca nije uspio, ali ideju je brzo prihvatio Amerikanac Thomas Adams. Kupio je tonu gume po povoljnoj cijeni, nije našao nikakve koristi za nju i odlučio je skuhati žvaku.

Iznenađujuće, mala serija brzo se rasprodala i Adams je započeo masovnu proizvodnju. Nešto kasnije, dodao je okus sladića i žvakaćim gumama dao oblik olovke - takvu gumu pamti svaki Amerikanac do danas.

Vrijeme je za gumu

1880. godine na tržište je ušao najčešći okus žvakaće gume od mente, a za nekoliko godina svijet će vidjeti voće “Tutti-Frutti”. 1893. Wrigley je postao lider na tržištu žvakaćih guma.

William Wrigley prvo je želio napraviti sapun. No, poduzetni biznismen slijedio je vodstvo kupaca i preusmjerio je svoju proizvodnju na drugi proizvod - žvake. Njegova metvica i sočno voće bili su veliki hitovi, a kompanija brzo postaje monopol na terenu. Istodobno, guma također mijenja svoj oblik - dugačke tanke pločice u pojedinačnom pakiranju bile su pogodnije za upotrebu od prethodnih štapića.

1906.-vrijeme pojavljivanja prve žvakaće gume Blibber-Blubber (žvakaća guma), koju je izumio Frank Fleer, a 1928. poboljšao Fleerov računovođa Walter Deamer. Ista kompanija izumila je lizalice za žvakaće gume, za kojima je bila velika potražnja, jer su smanjile miris alkohola u ustima.

Walter Diemer razvio je formulu gume koja traje i do danas: 20% gume, 60% šećera, 29% kukuruznog sirupa i 1% arome. 

Najneobičnija žvakaća guma: TOP 5

1. Zubna žvakaća guma

Ova žvakaća guma sadrži cijeli paket stomatoloških usluga: izbjeljivanje, prevencija karijesa, uklanjanje zubnog kamenca. Samo 2 uloška dnevno - i možete zaboraviti odlazak liječniku. Ovo je dentalna njega Arm & Hammer koju preporučuju američki stomatolozi. Žvakaća guma ne sadrži šećer, ali sadrži ksilitol, koji pomaže u sprječavanju karijesa. Soda djeluje kao izbjeljivač, cink je odgovoran za svježinu daha.

2. Žvakaća guma za um

2007. godine Matt Davidson, 24-godišnji student postdiplomskog studija u laboratoriju Univerziteta Stanford, izumio je i proizvest će Think Gum. Naučnik je radio na receptu za svoj izum nekoliko godina. Žvakaća guma sadrži ružmarin, mentu, ekstrakt indijske biljke bacopa, guaranu i nekoliko drugih imena egzotičnih biljaka koje su posebno djelovale na ljudski mozak, poboljšavajući pamćenje i povećavajući koncentraciju.

3. Žvakaća guma za mršavljenje

San o gubitku kilograma - bez dijete, samo upotrijebite žvakaće gume za mršavljenje! Upravo s tim ciljem stvorena je žvakaća guma Zoft Slim. Potiskuje apetit i potiče gubitak težine. Za ova svojstva zaslužan je sastojak Hoodia Gordonii - kaktus iz južnoafričke pustinje koji utažuje glad, snižava nivo šećera i kolesterola u krvi.

4. Energijska žvakaća guma

Upotreba energetskih napitaka nestaje u pozadini sa pojavom ove energetske gume, koja može povećati performanse u samo 10 minuta žvakanja - i nema štete za želudac! Blitz Energy Gum sadrži 55 mg kofeina, vitamina B i taurina u jednoj kuglici. Okusi ove gume - nana i cimet - na izbor.

5. Guma za vino

Sada, umjesto čaše dobrog vina, možete samo žvakati gumu, koja uključuje porto vino u prahu, šeri, klaret, bordo i šampanjac. Naravno, sumnjivo je zadovoljstvo žvakati vino umjesto da ga pijete, ali u islamskim državama gdje je alkohol zabranjen, ova žvakaća guma je popularna.

Ostavite odgovor