sadržaj
Možda je askorbinska kiselina najukusnija od svih vitamina, koju mnogi vole od djetinjstva. Po pravilu, sva saznanja o tome svode se na to da je korisna za imuni sistem i za prehlade. Međutim, doprinos vitamina C našem zdravlju je mnogo značajniji.
Na oprezu
Zapravo, vitamin C ima mnogo funkcija u tijelu. Čini krvne sudove elastičnim i jakim, a istovremeno obnavlja krv. Pozitivno deluje i na nervni i endokrini sistem, omogućava da se gvožđe bolje apsorbuje. Vitamin C je najbolji prijatelj imunog sistema i glavni neprijatelj svih vrsta bolesti. I ne samo prehlade. Dokazano je da vraća snagu nakon srčanog udara i ubrzava zacjeljivanje rana. Istovremeno, ovaj element je snažan prirodni energizator koji se bori protiv umora i ispunjava nas vitalnošću.
Održavanje ravnoteže
Vitamin C u ljudskom organizmu se ne dešava mnogo – njegov višak se izlučuje sam. A ipak može uzrokovati štetu u vidu probavnih problema i nervnih poremećaja. Nedostatak vitamina C je mnogo opasniji. Podriva imunološki sistem i uzrokuje kvarove u različitim organima. U uznapredovalim slučajevima, nedostatak askorbinske kiseline prijeti skorbutom: gubitak zuba, krvarenje u mišićima i depresivan umor. Stoga ima smisla držati se preporučene norme. Odraslima je u prosjeku potrebno 100 mg vitamina C dnevno, djeci do 45 mg. Kod fizičke aktivnosti doza se povećava na 200 mg, a kod gripe na 2000 mg. Možda je glavni nedostatak vitamina C njegova nestabilnost. Lako se uništava izlaganjem suncu i visokim temperaturama, kao i kontaktom s metalom. Stoga za kuhanje koristite stakleno ili emajlirano posuđe i drvenu lopaticu. Ako kuvate povrće sa visokim sadržajem askorbinske kiseline, stavite ga u kipuću vodu čim je oguljeno ili iseckano. U suprotnom, kiseonik će ga uništiti bez traga. Takođe treba napomenuti da se vitamin C bolje apsorbuje u kombinaciji sa gvožđem, folnom kiselinom, rutinom i glukozom.
Askorbinski kralj
Suprotno očekivanjima, glavni proizvod bogat vitaminom C nisu citrusi, već šipak. Odvar od njih ima regenerativni i tonik efekat. 2 kašike smrvljenog bobičastog voća kuvajte 500-15 minuta u 20 ml vode, sipajte u termos i ostavite preko noći. Čorbu zasladite medom i pijte kao običan čaj. Između ostalog, normalizira probavu, ima diuretski učinak, stabilizira krvni tlak i poboljšava moždane procese. Inače, prema zalihama vitamina C, morska krkavina i crna ribizla otišle su nedaleko od šipka.
Slatko i glatko
Drugo mjesto među proizvodima koji sadrže vitamin C zauzima crvena slatka paprika. Osim toga, povrće sadrži vitamine P i B, što ga čini posebno vrijednim kod dijabetesa, srčanih bolesti i nervnog preopterećenja. Paprika stimuliše rad gušterače, pomaže u razrjeđivanju krvnih ugrušaka i korisna je kod hipertenzije. Dobre vijesti za one koji marljivo gube kilograme. Biber pojačava lučenje želudačnog soka i poboljšava peristaltiku crijeva. Za ljepotu je važno i ovo povrće, jer preobražava kosu i nokte.
Kupus kin
Treću stepenicu postolja podijelili su prokulice i brokula. Prva je bogata folnom kiselinom, za koju znamo da pojačava blagodati vitamina C. Blagotvorno djeluje na krvne sudove, jetru, nervni i endokrini sistem. Brokula je čudotvorno povrće koje sprečava razvoj raka, ateroskleroze i preranog starenja na ćelijskom nivou. Nama poznatije rezerve askorbinske kiseline bijelog kupusa nisu impresivne. Ali kada se fermentira, pretvara se u proizvod koji obiluje vitaminom C.
Citrusni odred
Sada razgovarajmo o glavnom voću s vitaminom C-svijetli sočni agrumi. Četvrto mjesto u ocjeni vitamina ne umanjuje njihove prednosti. Narandže su nezamjenjive kod slabog imuniteta, anemije, problema s probavom, jetrom i plućima. Limun ima antimikrobna, antioksidativna svojstva i zacjeljuje rane. Grejpfrut pomaže u varenju masne hrane, snižava nivo štetnog holesterola i uklanja otpadne materije. Ono što voće spaja je to što eterična ulja na njihovoj bazi ublažavaju nervnu napetost i ukroćuju nagli apetit.
Zeleni titan
Spanać upotpunjuje prvih pet šampiona u pogledu sadržaja vitamina C. U sastavu ovog zelenila se u potpunosti apsorbira zbog velike količine željeza. Ogromna količina vlakana u spanaću pretvara ga u "četku" za crijeva, koja u potpunosti briše štetne tvari. Lekari preporučuju da se oslanjaju na ovu biljku onima koji se oporavljaju od duge bolesti ili doživljavaju ozbiljan psihički stres. Žene bi trebalo da vole spanać zbog činjenice da kožu čini glatkom, kosu bujnom, a nokte jakim.
Askorbinska kiselina važan je gradivni temelj u temeljima našeg zdravlja. I moramo stalno održavati njegovu snagu. Velikodušni darovi ljeta tome doprinose što je bolje moguće. Moramo ih češće uključivati u porodičnu prehranu.