GMO su ponovo u previranju nakon objavljivanja studije profesora Gilles-Eric Séralinija 19. septembra 2012. godine, koja pokazuje uticaj konzumiranja transgenog kukuruza kod pacova. Dobar razlog za sagledavanje realnosti situacije i mogućih uticaja genetski modifikovanih organizama na naše zdravlje.

Genetski modifikovani organizmi ili GMO su organizmi čija je DNK transformirana ljudskom intervencijom zahvaljujući genetskom inženjeringu (tehnike molekularne biologije koje koriste genetiku za korištenje, reprodukciju ili modificiranje genoma živih bića). Ova tehnika stoga omogućava prijenos gena sa organizma (životinje, biljke, itd.) u drugi organizam koji pripada drugoj vrsti. Onda govorimo o transgeni.