Bogata vlaknima, Grah je hrana izbora za zadovoljavanje velikih apetita bez dodavanja kalorija. I promovišu dobar tranzit.
Pun vitamina, pasulj je dobro snabdjeven vitaminima B9 i C posebno. Oni takođe obezbeđuju elemente u tragovima kao što su selen, kalcijum ili magnezijum.
Duži ili kraći, mesnati ili hrskavi, postoje tri glavne varijante zelenog pasulja: lonac, grah i grah. Nešto što će zadovoljiti sve gurmane!
Da li ste znali ? Kako bi zadržali lijepu zelenu boju, nemojte stavljati sol u vodu za kuhanje i odmah nakon kuhanja uronite mahune u ledenu vodu.
Pro saveti
Da ih zadrže duže, umotajte ih u malo vlažan papir i stavite u frizider.
Da ih brzo oljuštimpoređajte šaku pasulja i isecite nožem ili makazama, peteljke na jednoj, pa na drugoj strani.
Da uštedim vreme, možete ih odabrati zamrznute. Spremne su za kuvanje i zadržavaju sve svoje vitamine.
Radije kuhanje na pari za očuvanje svih nutritivnih prednosti. Ali možete ih kuhati i petnaestak minuta u kipućoj vodi.
Magične asocijacije
u salati, Mahune su pogodne za gotovo svaku mješavinu: dodajte paradajz, krastavce, tvrdo kuhana jaja, tunjevinu... I začinite maslinovim uljem i balzamičnim sirćetom. Odlicna ljetna salata!
Pirjano u tiganju sa malo belog luka i poluslanog putera, jednostavno i ukusno uz meso i ribu.
Sa drugim povrćem kao šargarepa, tikvice, krompir…
Sa jajima, uz omlet ili umočiti u meko kuhana jaja.