Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 84 kcal | 1684 kcal | 5% | 6% | 2005 |
| proteini | 5.36 G | 76 G | 7.1% | 8.5% | 1418 G |
| masti | 0.22 G | 56 G | 0.4% | 0.5% | 25455 G |
| Ugljikohidrati | 10.13 G | 219 G | 4.6% | 5.5% | 2162 G |
| Dijetalno vlakno | 5.5 G | 20 G | 27.5% | 32.7% | 364 G |
| voda | 77.87 G | 2273 G | 3.4% | 4% | 2919 G |
| pepeo | 0.92 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 40 mcg | 900 mcg | 4.4% | 5.2% | 2250 G |
| alfa karoteni | 22 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 11.2% | 1064 G |
| Lutein + zeaksantin | 2593 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 20.6% | 579 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.149 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.9% | 1208 G |
| Vitamin B4, holin | 29.7 mg | 500 mg | 5.9% | 7% | 1684 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.153 mg | 5 mg | 3.1% | 3.7% | 3268 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.216 mg | 2 mg | 10.8% | 12.9% | 926 G |
| Vitamin B9, folat | 63 μg | 400 mcg | 15.8% | 18.8% | 635 G |
| Vitamin C, askorbinski | 14.2 mg | 90 mg | 15.8% | 18.8% | 634 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 1.1% | 10714 G |
| gama Tokoferol | 0.99 mg | ~ | |||
| Delta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 25.9 μg | 120 mcg | 21.6% | 25.7% | 463 G |
| Vitamin PP, br | 2.021 mg | 20 mg | 10.1% | 12% | 990 G |
| betaina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 12.9% | 923 G |
| Kalcijum, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 G |
| Magnezijum, mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 11.7% | 1026 G |
| Natrijum, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 G |
| Sumpor, S | 53.6 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.4% | 1866 |
| Fosfor, P. | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 17.4% | 684 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.54 mg | 18 mg | 8.6% | 10.2% | 1169 G |
| Mangan, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 31.3% | 381 G |
| Bakar, Cu | 173 μg | 1000 mcg | 17.3% | 20.6% | 578 G |
| Selen, Se | 1.9 μg | 55 mcg | 3.5% | 4.2% | 2895 G |
| Cink, Zn | 1.19 mg | 12 mg | 9.9% | 11.8% | 1008 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 5.93 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.13 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.18 G | ~ | |||
| Saharoza | 5.22 G | ~ | |||
| Fruktoza | 0.41 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.423 G | ~ | |||
| valin | 0.232 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.105 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.193 G | ~ | |||
| leucin | 0.32 G | ~ | |||
| lizin | 0.314 G | ~ | |||
| metionin | 0.081 G | ~ | |||
| treonin | 0.201 G | ~ | |||
| triptofan | 0.037 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.198 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.237 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.49 G | ~ | |||
| Glicin | 0.182 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.733 G | ~ | |||
| prolin | 0.171 G | ~ | |||
| serin | 0.179 G | ~ | |||
| tirozin | 0.112 G | ~ | |||
| Cistein | 0.032 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.039 G | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.035 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.004 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.019 G | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.019 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.102 G | od 11.2-20.6 g | 0.9% | 1.1% | |
| 18: 2 linolni | 0.082 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.019 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.019 G | od 0.9 do 3.7 g | 2.1% | 2.5% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.082 G | od 4.7 do 16.8 g | 1.7% | 2% |
Energetska vrijednost je 84 kcal.
- šolja = 160 g (134.4 kcal)
Zeleni grašak, kuvan, bez soli bogat je vitaminima i mineralima poput vitamina B1 - 17,3%, vitamina B9 15.8%, vitamina C - 15.8%, vitamina K - 21,6%, fosfora - 14,6%, mangana - 26,3% , bakar - 17,3%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, imunološkom sustavu, pomaže tijelu da apsorbira željezo. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, niskog nivoa protrombina u krvi.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 84 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnog zelenog graška, kuvani, bez soli, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva zelenog graška, kuvani, bez soli