Sastojci Domaći krompir
| krompir | 5.0 (komad) |
| suncokretovo ulje | 100.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 1.0 (zrno staklo) |
| pileće jaje | 3.0 (komad) |
| kuhinjska so | 2.0 (gram) |
Način pripreme
Očišćeni krompir se iseče na tanke ploške. Jaja, brašno, sol miješaju se u gusto tijesto. Ulje se sipa u šerpu, kriške krompira umaču u tijesto i prže dok ne porumene. Kuhano jelo poslužite bolje vruće. Prijatno!
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 247.7 kCal | 1684 kCal | 14.7% | 5.9% | 680 G |
| proteini | 5.3 G | 76 G | 7% | 2.8% | 1434 G |
| masti | 18.4 G | 56 G | 32.9% | 13.3% | 304 G |
| Ugljikohidrati | 16.3 G | 219 G | 7.4% | 3% | 1344 G |
| organske kiseline | 14 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1 G | 20 G | 5% | 2% | 2000 G |
| voda | 50.1 G | 2273 G | 2.2% | 0.9% | 4537 G |
| pepeo | 0.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.1% | 1286 G |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 56.9 mg | 500 mg | 11.4% | 4.6% | 879 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.6% | 2500 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7 mg | 15 mg | 46.7% | 18.9% | 214 G |
| Vitamin H, Biotin | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 3.4% | 1190 G |
| Vitamin PP, NO | 1.6798 mg | 20 mg | 8.4% | 3.4% | 1191 G |
| Niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 238 mg | 2500 mg | 9.5% | 3.8% | 1050 G |
| Kalcijum, Ca | 18.4 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.7% | 5435 G |
| Silicij, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 G |
| Magnezijum, mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 1.3% | 3150 G |
| Natrijum, Na | 30.3 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.9% | 4290 G |
| Sumpor, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.3% | 1761 G |
| Fosfor, P. | 71.7 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1116 G |
| Hlor, Cl | 267.3 mg | 2300 mg | 11.6% | 4.7% | 860 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 465.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 45.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 65.5 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 G |
| Jod, ja | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.6% | 2586 G |
| Cobalt, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 15.7% | 256 G |
| Litij, Li | 26.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1585 mg | 2 mg | 7.9% | 3.2% | 1262 G |
| Bakar, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3.3% | 1235 G |
| Molibden, Mo. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 3.6% | 1111 G |
| Nikal, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 169.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.7% | 5500 G |
| Titan, ti | 1.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 24.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16393 G |
| Krom, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 3.6% | 1111 G |
| Cink, Zn | 0.4529 mg | 12 mg | 3.8% | 1.5% | 2650 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 14.8 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.8 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 103.8 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 247,7 kcal.
Domaći krompir bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 11,4%, vitamin E - 46,7%, klor - 11,6%, kobalt - 39%
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Domaći krompir PO 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 247,7 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Domaći krompir, recept, kalorije, hranjive tvari