Koliko dugo kuhati ajiako juhu?

Da biste kuhali ajiaco, trebate provesti 2 sata u kuhinji, od čega je kuhanje 1,5 sati.

Kako napraviti Ajiaco supu

Proizvodi

Voda - 2,5 litre

Teletina - 300 grama

Kukuruz - 2 početka

Slatki kuvani krompir - 7 komada srednje veličine

Avokado - 1 komad

Luk - 1 velika glava

Kapari - 50 grama

Origano - 30 grama

Kopar - 20 grama

Kako napraviti Ajiaco supu

1. Stavite teletinu u lonac i prelijte vodom.

2. Stavite lonac sa mesom na jaku vatru, pustite da zavri, smanjite vatru i uklonite pjenu.

3. Posolite juhu, u nju stavite oguljeni luk.

4. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 1 sat.

5. Izvadite meso iz juhe, malo ohladite, nasjeckajte i vratite u lonac.

6. Ogulite i operite krompir; Naribajte 2 krumpira na gruboj ribež (da zgusne juhu), a ostatak narežite na kockice od 1,5-2 centimetra.

7. Stavite krompir u čorbu, dodajte origano.

8. Ogulite klasje od lišća, operite i isecite na krugove od 2-3 centimetra.

9. Stavite kukuruz u čorbu.

10. Kuhajte ajiaco 20 minuta.

11. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.

12. Operite avokado, oljuštite ga, prerežite na pola, odvojite polovice i izvadite košticu.

13. Avokado narežite na velike kriške.

14. Sipajte juhu u posude, svaku s malo kopra i kapara i šakom kriški avokada.

Ukusne činjenice

- Ajiaco - kolumbijska supa zasnovana na kuvanju krompira sa mesom i grubo seckanim klipovima kukuruza. Kao meso možete koristiti piletinu, teletinu, teleća rebra.

- U ruskim uslovima, kada je kukuruz široko dostupan samo u letnjoj sezoni, za kuvanje ajiaca dozvoljeno je koristiti smrznute klipove ili zrna kukuruza.

- Guasco zelje gotovo je nemoguće pronaći u ruskim trgovinama, pa je običaj zamijeniti ga origanom.

- Ajiaco poslužite sa pavlakom, kaparima, svježim sjeckanim povrćem (avokado) i začinskim biljem.

- Naziv "achiako" dolazi od riječi "ahi" ("papar") u jeziku južnoameričkih Indijanaca, a biber se ne dodaje akiaku.

Pogledajte još juha, kako ih kuhati i vremena kuhanja!