Koliko grama u žlici

Da biste pripremili jelo, ne samo da morate znati njegov recept i koristiti visokokvalitetne proizvode, već i pravilno promatrati proporcije svih sastojaka. Istina, ponekad se dogodi da pri ruci nema posebnih vaga ili mjernog pribora. U takvim slučajevima može priskočiti u pomoć običan uređaj za postavljanje stola, na primjer, žlica. Osim toga, često je mnogo lakše izmjeriti pravu količinu proizvoda običnom žlicom, što je univerzalna mjera za određivanje težine.

Važno je napomenuti da se proizvod uzima kao standardna supena kašika, čija je dužina oštrice približno 7 centimetara, a širina njenog najšireg dela je 4 centimetra.

Dakle, hajde da saznamo koliko grama labave, tečne i meke hrane stane u običnu supenu kašiku.

Rasuti proizvodi

Koliko grama stane u supenu kašiku ne zavisi od njenog oblika ili zapremine, već od vrste sastojaka. Dakle, rasuti proizvodi imaju različitu veličinu, gustoću i veličinu zrna, što utječe na njihovu težinu. Na primjer, griz ima finije mljevenje od pirinča, pa se više stavlja u jednu žlicu.

Svi rasuti proizvodi moraju se skladištiti na normalnoj temperaturi i vlažnosti. Kršenje ovog uslova može dovesti do malih grešaka u mjerenju. Također je važno uzeti u obzir pojedinačna svojstva proizvoda. Na primjer, brašno nakon prosijavanja postaje malo svjetlije.

Ispod su zgodne tablice najčešće korištenih rasutih sastojaka u kuhinji. Gramiranje svakog proizvoda je naznačeno u zavisnosti od stepena napunjenosti kašike: sa i bez tobogana.

šećer

brašno

so

škrob

Kakao u prahu

Heljdino zrno

Slatka kaša

grašak

Pirinčana žitarica

kvasac

tečni proizvodi

Tečni proizvodi se razlikuju po gustoći i viskoznosti, što se odražava na njihovu težinu kada se žlica koristi kao mjerni instrument. Također, neke tekućine mogu imati različite težine ovisno o njihovoj koncentraciji. Na primjer, ovo se odnosi na octenu kiselinu: što je veća koncentracija octa, to je "teža". Što se tiče biljnih ulja, treba uzeti u obzir činjenicu da se njihova masa ohlađivanjem smanjuje, pa ih treba vagati na sobnoj temperaturi.

voda

mlijeko

Krema gusta

Jogurt

Kefir

Biljno ulje

Umak od soje

Liker

Vanilin sirup

Kondenzovano mleko

sirće

džem

meka hrana

Za razliku od tečnosti, mnoga mekana hrana se može zakupiti u kašičicu za punu gomilu, kao što je gusti med ili teška pavlaka. Težina meke hrane zavisi i od njene konzistencije, viskoznosti i gustine. Tabele pokazuju prosječan sadržaj masti i gustinu sastojaka.

krema

Med

puter

Skuva

Sir

Majonez

Kečap

Paradajzna pasta

Stručno vijeće

Oleg Chakryan, konceptualni šef kuhinje japanskih restorana Tanuki:

– „Recite mi koliko tačno da visim u gramima?“ Svi su znali ovu reklamnu frazu. Međutim, laboratorijska preciznost nije uvijek potrebna u kućnoj kuhinji. Često su čaša i supena kašika dovoljne da se izmjere svi sastojci za jelo. Naravno, brojanje grama žličicom ili čajnom žličicom nije najprikladnija metoda, ali vam ipak omogućuje održavanje osnovnih proporcija. Najbolje je da kod kuće odredite kakvu ćete kašiku koristiti i uvek je koristite tokom kuvanja. U svakom slučaju, zapamtite da je ova metoda mjerenja uvjetna, a ako su vaši recepti prilično komplicirani, bolje je kupiti posebne vage. Pored kuhinjskog stola držite listu proizvoda koji se inače mjere na ovaj način kako biste u svakom trenutku mogli provjeriti koliko i koliko teži.