sadržaj
Zašto toliko volimo breskve
Obožavamo breskve zbog blistavog ukusa, delikatne boje, baršunaste kože, mirisa koji oduzima dah i ukusnog soka… A i zato što breskve nisu kalorične – 100 g breskve sadrži samo 39 kalorija.
Aromaterapeuti tvrde da je miris breskve odličan antidepresiv, otklanja stanje ravnodušnosti i apatije, podstiče mentalne sposobnosti, poboljšava pamćenje i koncentraciju.
Breskve na tržištu i u trgovini: kako odabrati?
- Zrele breskve nije teško odabrati. Oni odišu snažnim, živahnim mirisom i malo proljeću kad su lagano stisnuti na dlanu.
- Breskve dolaze u mnogim sortama, koje se razlikuju ne samo po mjestu rasta, već i po boji i ukusu. Meso zrelih breskvi može biti ružičasto, bijelo ili žuto. Ružičasta i bijela pulpa je najslađa, žuta pulpa je mirisnija.
- Ose i pčele su vrlo dobro upućene u zrele breskve. Slobodno kupujte plodove na kojima sjede.
- Ako i dalje naiđete na ne baš zrele breskve, nemojte se uzrujavati. Mogu sazrijeti ako se drže na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Možete čak i ubrzati proces zrenja stavljanjem breskvi u papirnatu vrećicu s bananama.
Znalci to takođe tvrde najukusnije breskve su uvijek nepravilne. Lagana asimetrija nije dobra samo za umjetnost!
U radnji, posebno van sezone, najčešće kupujemo voće koje je već prošlo hemijsku obradu: da se breskve ne bi pokvarile kada dođu do nas iz dalekih zemalja, tretiraju se „na putu“ konzervansima gasnog sumpora, koji takođe dozvoljavaju plodove da sazri na putu…
Ako želite znati koliko je voće teško obrađeno, razbijte jedno od njih. Ako pretjerate sa hemijskom zaštitom, unutrašnja kost će biti suha i smežurana. Od takvih bresaka možete napraviti kompot, pitu, džem. Glavna stvar je da ih ne jedete sirove. Barem da ga ne daju djeci.
Ako kost breskve ostane netaknuta, jedite i uživajte, samo je obavezno operite prije jela. Općenito, ako kupujete breskve u trgovini, trebali biste se pridržavati istih smjernica kao i prilikom kupovine na tržnici.
Zrele breskve: izbor stogodišnjaka
U Kini breskva simbolizira dugovječnost i smatra se jednom od glavnih komponenti eliksira mladosti.
Breskve se često preporučuju za uvrštavanje u prehranu: svježe breskve doprinose probavi masne hrane, pa će desert od breskve na kraju obilne večere biti vrlo koristan.
Šta nutricionisti kažu o breskvama
- breskve su neophodne bolesnim i neuhranjenim ljudima kao hranjivo i restorativno sredstvo
- sok od breskve pomoći će oslabljenoj djeci da steknu snagu
- sok od breskve pomaže kod želučanih bolesti s niskom kiselošću i zatvorom: 50 g soka od breskve treba piti 15-20 minuta prije jela
- voće breskve može se koristiti kao diuretik za urolitijazu
- breskve sadrže kalijeve soli – pomoći će kod srčanih oboljenja, na primjer, ako je poremećen srčani ritam
- svježe breskve mogu se koristiti kao lijek za anemiju: stimuliraju povećanje hemoglobina
- zbog sadržaja vitamina A, C i B, plodovi breskve preporučuju se kod povećane sklonosti prehladama: pomažu tijelu da se prilagodi nepovoljnim uvjetima okoline
Pazite, breskve!
Alergičari, dijabetičari i ljudi skloni gojaznosti moraju biti oprezni s mirisnim breskvama.
Zašto breskvama treba pročitati resice OVDJE.