– Heljdinu kašu je bolje kuvati u kotlu ili loncu sa debelim dnom. – Ne mešajte kašu tokom kuvanja. – Nakon što proključa voda, vatra se mora smanjiti na minimum. – Nakon skidanja sa vatre, bolje je lonac sa heljdom staviti na toplo mesto ili umotati u peškir da griz ispari.
Ako želite da skuvate mrvičastu heljdinu kašu.
Heljdu sortirajte i dobro je isperite hladnom vodom. Zagrejte tiganj, u njega sipajte heljdu i sušite nekoliko minuta uz stalno mešanje.
U šerpu sipajte vodu u omjeru 2:1 prema heljdi. Posolite vodu, dodajte heljdu i pustite da voda proključa. Nakon ključanja, smanjite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte kašu oko 20 minuta dok ne skuva.