Zašto se dešava da vam se čini da kuvate sve po receptu, dodajete začine, a ne osećate pravi bogat ukus ovih začina? Iskusni ugostitelji to rade – zagrijavaju začine tokom kuhanja.
Kada zagrijete začine, oni daju više okusa hrani. Najčešća posuda će biti dobra. Začine se ne smiju dugo zagrijavati, do lagane izmaglice.
Za salatu, na primjer, nije potrebno zagrijavati crni biber, ali za bilo koja druga jela ovaj life hack je sasvim pošten.
Začine možete zagrijati i prije nego što ih sameljite, ugodan miris će se pojačati.
Ova metoda je pogodna i za začine koji se šalju na skladištenje: zagrijte, pričekajte da se ohladi, stavite u hermetično zatvoreno pakovanje i tada će se bogati ukus i aroma dugo zadržati.