Lijepe, rumene, sjajne i tako mirisne pite i lepinje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U trgovinama i pekarama uvijek izgledaju savršeno i apetitno, ali kako takav efekt postići kod kuće? Vrlo je jednostavno, mi ćemo podučavati!
1. Jaje. Da biste dodali sjaj površini pita i lepinja – koristite jaje. Istucite ga viljuškom sa prstohvatom soli i mekom četkom nanesite na proizvode prije pečenja.
2. Žumanjak… Žumance pomešano sa mlekom ili pavlakom daće koru intenzivniju i rumenkastu boju. Uzmite omjer 1:1, promiješajte i nanesite na površinu proizvoda prije pečenja.
3. Protein... Jednostavno vilicom protresite bjelanjke i premažite pljeskavice prije pečenja. Ali imajte na umu da će proteini, iako će dodati sjaj vašim pečenim proizvodima, učiniti koru krhkom.
4. Slatka voda. Ako, iznenada, nemate jaje, dovoljna će slatka voda. Rastvorite šećer u malo vode i nakon što su proizvodi pečeni, direktno na vruće, kistom nanesite slatku vodu.
5. Ulje. Da bi se dobila rumenkasta boja, peciva se prije pečenja namažu biljnim ili otopljenim puterom. Nećete postići sjajni sjaj, ali rumenkasta korica je zagarantovana. Mlijeko će dati isti rezultat.
6. Jaki čaj… Skuvajte crni, jak i, naravno, slatki čaj. Iznenadit ćete se, ali ako proizvode namažete čajem prije pečenja, kora će biti nevjerovatno sjajna i rumenkasta.