Kada je u pitanju zadovoljenje naših želja za ukusnim i elegantnim jelom od tjestenine, Orzo s školjkama i bijelim vinom nikada ne razočara. Ovaj recept kombinuje delikatne ukuse nežnih školjki, aromatičnog bilja i malo belog vina, sve savršeno upareno sa predivnom teksturom orzo testenine. Kroz sljedeće ćemo vas voditi proces stvaranja ovog kulinarskog remek-djela.
Sastojci
- 1 funta svježih školjki
- 8 unci orzo tjestenine
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 režnja belog luka, mlevena
- 1/2 šolje suvog belog vina
- 1 šolja čorbe od povrća ili morskih plodova
- 1 kašika putera
- 2 kašike svežeg peršuna, iseckanog
- So i biber po ukusu
instrukcije
Korak 1
Započnite temeljnim čišćenjem školjki. Očistite školjke četkom pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu ili pijesak. Odbacite sve školjke sa napuklim školjkama ili koje se ne zatvaraju kada se tapkaju.
Korak 2
U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte orzo testeninu. Možete ga nabaviti ovdje: riceselect.com/product/orzo i kuhajte prema uputama na pakovanju do al dente. Ocijedite i ostavite sa strane.
Korak 3
U posebnom velikom loncu zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte mljeveni bijeli luk i pirjajte minutu dok ne zamiriše, pazeći da ne zagori.
Korak 4
U šerpu dodajte očišćene školjke i ulijte bijelo vino. Pokrijte lonac i ostavite da se školjke kuhaju na pari oko 5 minuta dok se ne otvore. Odbacite sve školjke koje ostanu zatvorene nakon kuvanja.
Korak 5
Izvadite školjke iz lonca i ostavite ih sa strane. Procijedite tekućinu za kuhanje da uklonite sav pijesak ili pijesak, a zatim je vratite u lonac.
Korak 6
U lonac sa tečnošću od kuvanja dodajte čorbu od povrća ili morskih plodova i kuvajte na srednjoj vatri.
Korak 7
Umiješajte skuvanu orzo tjesteninu i ostavite da se krčka nekoliko minuta, dopuštajući tjestenini da upije okuse čorbe.
Korak 8
Dodajte puter i nasjeckani peršun u šerpu, lagano miješajući dok se puter ne otopi i peršun dobro sjedini.
Korak 9
Na kraju vratite školjke u lonac, lagano ih savijajući u orzo. Začinite solju i biberom po ukusu.
Nutritivne prednosti ovog recepta
Omega-3 masne kiseline
Školjke su bogate omega-3 masnim kiselinama, posebno EPA (eikozapentaenska kiselina) i DHA (dokozaheksaenska kiselina). Ove zdrave masti igraju vitalnu ulogu u zdravlju srca, smanjuju upalu i podržavaju funkciju mozga. Omega-3 masne kiseline su poznati po svojim kardiovaskularnim dobrobitima i povezani su sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti.
Vitamini B
Orzo testenina sadrži nekoliko vitamina B, uključujući tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3) i folat (B9). Ovi vitamini su neophodni za proizvodnju energije, održavanje zdravog metabolizma i podržavanje pravilne funkcije ćelija. Oni takođe igraju ulogu u promovisanju zdrave kože, kose i noktiju.
Malo masti
Ovaj recept ima relativno malo masti, posebno kada se priprema umjereno. Korištenje skromne količine maslinovog ulja i uključivanje nemasnih sastojaka poput školjki omogućava vam da uživate ukusno jelo bez preteranog unosa masti.
Mouthwatering Accompaniments
Orzo s školjkama i bijelim vinom je ukusno samostalno jelo, ali se može poboljšati s nekoliko priloga kako bi se napravio obrok za pamćenje. Razmislite o posluživanju sa:
- Hleb sa hrskavim belim lukom: Prepečene kriške hrskavog hleba natrljane belim lukom i prelivene maslinovim uljem savršen su dodatak za upijanje ukusne juhe.
- lagana salata: Svježa salata s miješanim zelenilom, cherry paradajzom i ljutim vinaigretteom pruža osvježavajući kontrast bogatim okusima orza i školjki.
- Ohlađeno belo vino: Hrskavo i ohlađeno bijelo vino, kao što je Sauvignon Blanc ili Pinot Grigio, upotpunjuje okuse morskih plodova i dodaje dašak sofisticiranosti obroku.
Varijacije ovog recepta
Creamy Twist: Za bogatiju i kremastiju verziju dodajte malo gustog vrhnja u čorbu prije nego što dinstate orzo. Ova varijacija jelu dodaje baršunastu teksturu i dašak uživanja.
Infuzija od paradajza: Ako ste ljubitelj paradajza, razmislite o tome da ih uključite u recept. Pirjajte paradajz narezan na kockice zajedno sa belim lukom za dodatnu svežinu i boju. Također možete eksperimentirati s dodavanjem kašičice paradajz paste ili čak šake cherry paradajza u bujon koji se ključa.
Spicy Kick: Dodajte malo pahuljica crvene paprike ili pospite kajensku papriku kako bi jelo dobilo pikantnost. Ova varijacija će dodati dubinu i ugodnu toplinu koja upotpunjuje slatkoću školjki i bogatstvo orza.
Biljni užitak: Eksperimentirajte s različitim začinskim biljem kako biste poboljšali okus jela. Osim peršuna, pokušajte dodati svježi bosiljak, majčinu dušicu ili origano kako biste orzo upotpunili aromatičnim notama. Obavezno prilagodite količine prema vašim željama i ukusu.
Veggie Delight: Za vegetarijanski preokret, izostavite školjke i dodajte asortiman dinstanog povrća kao što su paprike, tikvice i pečurke. Ova varijacija će pretvoriti jelo u zadovoljavajuću i ukusnu opciju vegetarijanske tjestenine.
Savjeti za pravilno skladištenje ostataka
Ako vam se desi da imate ostataka, pravilno skladištenje je ključno za održavanje okusa i kvaliteta jela. Evo nekoliko savjeta:
- Ostavite da se posuda ohladi na sobnu temperaturu prije odlaganja.
- Prebacite ostatke orzo sa školjkama u hermetički zatvorenu posudu.
- Odmah ohladite ostatke hrane, pazeći da se potroše u roku od 2 dana.
- Prilikom podgrijavanja dodajte malo juhe ili bijelog vina kako biste vratili vlagu i spriječili da se tjestenina isuši.
Orzo sa školjkama i bijelim vinom je kulinarski užitak koji na vaš stol donosi okus mora. Kombinacija nježnih školjki, aromatičnog bilja i divna tekstura orzoa tjestenina stvara simfoniju okusa zbog koje ćete poželjeti više.
Dakle, skupite svoje sastojke, slijedite jednostavne korake, i pripremite se da uživate u zaista nezaboravnom jelu od tjestenine s plodovima mora.