Ovaj nježni meki sir često se nalazi u receptima. Koristi se za pripremu raznih deserta, poput tiramisua i kolačića. Od mascarponea pripremite slastičarsku kremu za kolače, napravite na njenoj bazi sladoled ili preljev za voćnu salatu. Zavičajni sir smatra se Talijanskom Lombardijom, gdje se počeo pripremati početkom 1600 -ih. Ime se sa španjolskog prevodi kao "više nego dobro".
Ali što ako nije u hladnjaku i ako su tu svi ostali sastojci za vaš kulinarski plan? Šta zamijeniti ako zaista želite kuhati novi recept? Da odgovorimo na ovo pitanje, saznajmo što je mascarpone.
Ovo je kremasti jogurt napravljen od vrlo masne kreme, dodaje im se limunov sok ili ocat, a zatim se polako zagrijava-ovo je visokokalorični proizvod od kiselog mlijeka. Mascarpone je vrlo nježan, pa ga tako vole kuhari, koji se koristi u desertima kao krema.
Kako zamijeniti mascarpone:
1. Masni sir, protrljan kroz sito.
2. Mešavina teške pavlake, nezaslađenog jogurta i sira, razmućena u blenderu.
3. Skuhajte se.
Mascarpone recept
Stavite posudu na srednju vatru i u nju sipajte kremu. Promiješajte drvenom kašikom i pustite da zavrije. Kad se pojave prvi mjehurići, maknite posudu s vatre. Dodajte sok od limuna, snažno miješajući. Vratite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Prvo će se krema uviti u male ugruške, zatim će postati poput kefira, a zatim će se pretvoriti u gustu kremu. Pokrijte sito gazom u nekoliko slojeva, sipajte masu na njega. Ostavite da se ocijedi nekoliko sati.
Ako uzmete 2 puta manje vrhnja, podijelite vrijeme kuhanja sa 2. Domaći mascarpone čuva se u hladnjaku 1 sedmicu.
Šta kuhati s mascarponeom
Ukusna sitnica od jagoda, nenadmašni tiramisu (to je klasika!), Kao i Kinder delice torta.