Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 177 kcal | 1684 kcal | 10.5% | 5.9% | 951 G |
| proteini | 4.86 G | 76 G | 6.4% | 3.6% | 1564 G |
| masti | 8.59 G | 56 G | 15.3% | 8.6% | 652 G |
| Ugljikohidrati | 16.12 G | 219 G | 7.4% | 4.2% | 1359 G |
| Dijetalno vlakno | 4 G | 20 G | 20% | 11.3% | 500 G |
| voda | 64.87 G | 2273 G | 2.9% | 1.6% | 3504 G |
| pepeo | 1.56 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 G | ||
| beta kriptoksantin | 2 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 1 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 3.3% | 1685 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1.6% | 3462 G |
| Vitamin B4, holin | 27.8 mg | 500 mg | 5.6% | 3.2% | 1799 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.287 mg | 5 mg | 5.7% | 3.2% | 1742 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 11.3% | 501 G |
| Vitamin B9, folat | 59 μg | 400 mcg | 14.8% | 8.4% | 678 G |
| Vitamin C, askorbinski | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 5% | 1139 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.8% | 2000 |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 3 mg | 120 mcg | 2.5% | 1.4% | 4000 G |
| Vitamin PP, br | 0.399 mg | 20 mg | 2% | 1.1% | 5013 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.9% | 1445 G |
| Kalcijum, Ca | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 G |
| Magnezijum, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.1% | 1379 G |
| Natrijum, Na | 242 mg | 1300 mg | 18.6% | 10.5% | 537 G |
| Sumpor, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2058 G |
| Fosfor, P. | 110 mg | 800 mg | 13.8% | 7.8% | 727 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 4.9% | 1154 G |
| Mangan, Mn | 0.567 mg | 2 mg | 28.4% | 16% | 353 G |
| Bakar, Cu | 224 μg | 1000 mcg | 22.4% | 12.7% | 446 G |
| Selen, Se | 2.4 μg | 55 mcg | 4.4% | 2.5% | 2292 G |
| Cink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 5.1% | 1101 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 0.27 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.501 G | ~ | |||
| valin | 0.215 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.134 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.206 G | ~ | |||
| leucin | 0.346 G | ~ | |||
| lizin | 0.291 G | ~ | |||
| metionin | 0.08 G | ~ | |||
| treonin | 0.182 G | ~ | |||
| triptofan | 0.057 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.256 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.213 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.544 G | ~ | |||
| Glicin | 0.223 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.882 G | ~ | |||
| prolin | 0.201 G | ~ | |||
| serin | 0.245 G | ~ | |||
| tirozin | 0.134 G | ~ | |||
| Cistein | 0.071 G | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Fitosteroli | 11 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 1.141 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.008 G | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.881 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.001 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.223 G | ~ | |||
| 20: 0 Arahid | 0.021 G | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.006 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.865 G | min 16.8 g | 29% | 16.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.072 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoik | 0.006 G | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 4.767 G | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinija (omega-9) | 0.019 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.109 G | od 11.2-20.6 g | 18.8% | 10.6% | |
| 18: 2 linolni | 2.035 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.074 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.074 G | od 0.9 do 3.7 g | 8.2% | 4.6% | |
| Omega-6 masne kiseline | 2.035 G | od 4.7 do 16.8 g | 43.3% | 24.5% |
Energetska vrijednost je 177 kcal.
- šolja = 246 g (435.4 kcal)
- žlica = 15 gr (26.6 kcal)
Humus domaći bogat vitaminima i mineralima poput vitamina B6 - 20%, vitamina B9 14.8%, fosfora - 13,8%, mangana - 28.4%, bakra i 22.4%
- Vitamin B6 uključen je u održavanje imunološkog odgovora, procese inhibicije i pobude u središnjem živčanom sistemu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipidima i nukleinskim kiselinama doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavanju normalnog nivoa homocistein u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati gubitak apetita, narušeno zdravlje kože, razvoj pronađenog i anemija.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 177 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrednost, vitamini, minerali od pomoći Humus, domaći, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva Humus, domaći