Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 237 kcal | 1684 kcal | 14.1% | 5.9% | 711 G |
| proteini | 7.78 G | 76 G | 10.2% | 4.3% | 977 G |
| masti | 17.82 G | 56 G | 31.8% | 13.4% | 314 G |
| Ugljikohidrati | 9.5 G | 219 G | 4.3% | 1.8% | 2305 G |
| Dijetalno vlakno | 5.5 G | 20 G | 27.5% | 11.6% | 364 G |
| voda | 57.4 G | 2273 G | 2.5% | 1.1% | 3960 G |
| pepeo | 2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 90000 G | |
| beta karoten | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 41667 G |
| beta kriptoksantin | 3 mg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 258 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 4.5% | 938 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.127 mg | 1.8 mg | 7.1% | 3% | 1417 |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.346 mg | 5 mg | 6.9% | 2.9% | 1445 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 3.1% | 1370 G |
| Vitamin B9, folat | 48 μg | 400 mcg | 12% | 5.1% | 833 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 4.3% | 974 G |
| beta tokoferol | 0.34 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 11.02 mg | ~ | |||
| Delta tokoferol | 2.08 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 22.8 mcg | 120 mcg | 19% | 8% | 526 G |
| Vitamin PP, br | 1.024 mg | 20 mg | 5.1% | 2.2% | 1953 |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 5.3% | 801 G |
| Kalcijum, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2% | 2128 G |
| Magnezijum, mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 7.9% | 533 G |
| Natrijum, Na | 426 mg | 1300 mg | 32.8% | 13.8% | 305 G |
| Sumpor, S | 77.8 mg | 1000 mg | 7.8% | 3.3% | 1285 G |
| Fosfor, P. | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 9.5% | 442 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.54 mg | 18 mg | 14.1% | 5.9% | 709 G |
| Mangan, Mn | 1.155 mg | 2 mg | 57.8% | 24.4% | 173 G |
| Bakar, Cu | 377 μg | 1000 mcg | 37.7% | 15.9% | 265 G |
| Selen, Se | 4.7 μg | 55 mcg | 8.5% | 3.6% | 1170 G |
| Cink, Zn | 1.44 mg | 12 mg | 12% | 5.1% | 833 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 8.08 G | ~ | |||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 0.62 G | maks. 100 g | |||
| Saharoza | 0.34 G | ~ | |||
| Fruktoza | 0.28 G | ~ | |||
| Masne kiseline | |||||
| TRANS masti | 0.019 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene TRANS masti | 0.006 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 2.562 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.009 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.003 G | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.662 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.012 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.727 G | ~ | |||
| 20: 0 Arahid | 0.075 G | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.045 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignokain | 0.028 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.34 G | min 16.8 g | 31.8% | 13.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.017 G | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.017 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoik | 0.008 G | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 5.258 G | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 5.252 G | ~ | |||
| 18: 1 TRANS | 0.006 G | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinija (omega-9) | 0.055 G | ~ | |||
| 24: 1 Neronova, CIS (omega-9) | 0.001 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 8.812 G | od 11.2-20.6 g | 78.7% | 33.2% | |
| 18: 2 linolni | 8.077 G | ~ | |||
| 18: 2 TRANS izomer, nije određeno | 0.012 G | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 8.062 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.003 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.725 G | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolenski | 0.711 G | ~ | |||
| 18: 3 omega-6, gama-linolenski | 0.014 G | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, CIS, CIS | 0.004 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.006 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.711 G | od 0.9 do 3.7 g | 79% | 33.3% | |
| Omega-6 masne kiseline | 8.086 G | od 4.7 do 16.8 g | 100% | 42.2% |
Energetska vrijednost je 237 kcal.
- šolja = 246 gr (583 kcal)
- žlica = 15 g (35.6 kcal)
Humus bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B9 - 12%, vitamin K - 19%, kalijum - 12,5%, magnezijum - 18,8%, fosfor - 22,6%, gvožđe - 14,1%, mangan - 57,8%, bakar - 37,7%, cink 12%
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, niskog nivoa protrombina u krvi.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućava protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, hroničnog atrofičnog gastritisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- cink uključen je u više od 300 enzima koji su uključeni u procese sinteze i razgradnje ugljenih hidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Neadekvatan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisustva malformacija fetusa. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da razbiju apsorpciju bakra i na taj način doprinose razvoju anemije.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorije 237 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnog humusa, kalorije, hranjive tvari, prednosti humusa