Mišljenje veštaka
Za Paule Neyrat, dijetetičar-nutricionist *: „Uvijek biste trebali preferirati zanatske sladolede s prirodnim sastojcima (po mogućnosti organskim). Industrijski sladoled se često pravi od palminog ulja, nemlečnih proteina i hemijskih aroma. Sadrže mnogo aditiva. Industrijski ili zanatski, budite oprezni jer su sladoledi krhki proizvodi, posebno oni napravljeni od jaja. Rizici od trovanja su visoki ljeti jer se bakterije vrlo brzo razvijaju na vrućini iu određenim situacijama (kada se prekine hladni lanac na putu od trgovine do kuće i sl.). Nikada ne vraćajte sladoled u zamrzivač ako je počeo da se topi. To su slatki proizvodi bogati lipidima, koji imaju malu nutritivnu vrijednost. Ali “sladoled od zadovoljstva” s vremena na vrijeme ne predstavlja nikakav rizik po zdravlje dajući prednost dobrim proizvodima čije porijeklo znate. “
Domaći sladoled, uputstvo za upotrebu
Najbolji način za pripremu domaćeg šerbeta je da pomiješate smrznuto voće, dodajte malo meda i odmah probajte. Inače, možete napraviti voćni pire, sve izmiješati i zamrznuti.
Za pripremu čokoladnog sladoleda, nasjeckajte 300 g crne čokolade i stavite u zdjelu sa 50 g nezaslađenog kakaa u prahu. Prokuvati 70 cl mlijeka i 150 g šećera. Ovom smjesom prelijte čokoladu (u 2 faze) tako da dobijete homogenu kremu. Ostavite 24 sata u frižideru. Zatim izmiješajte sladoled ili ga ostavite u zamrzivaču 4 do 6 sati, redovno miješajući.
Sladoled od jogurta je vrlo jednostavan. U posudu staviti 5 prirodnih jogurta, dodati 2 žumanca, 1 vrećicu vanilin šećera, sok od 1 limuna i umutiti. Umiješajte 150 g miješanog voća i ostavite 3 sata u zamrzivaču, često miješajući.
Od 1 godine, možete predložiti 1 ŽLIČICA SERBETA sa voćem vašem mališanu.