Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | Broj | Norma ** | % normalnog u 100 g | % od normalnih 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 209 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 5.9% | 806 G |
| proteini | 33.31 G | 76 G | 43.8% | 21% | 228 G |
| masti | 8.4 G | 56 G | 15% | 7.2% | 667 G |
| voda | 59.33 G | 2273 G | 2.6% | 1.2% | 3831 G |
| pepeo | 0.96 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.1% | 30000 G |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.4% | 3488 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.148 mg | 1.8 mg | 8.2% | 3.9% | 1216 |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.497 mg | 5 mg | 9.9% | 4.7% | 1006 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 1.9% | 2597 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.36 μg | 3 mg | 45.3% | 21.7% | 221 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.4% | 3488 G |
| Vitamin RR, br | 4.103 mg | 20 mg | 20.5% | 9.8% | 487 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 258 mg | 2500 mg | 10.3% | 4.9% | 969 G |
| Kalcijum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 G |
| Magnezijum, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.8% | 1739 G |
| Natrijum, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.8% | 1688 |
| Sumpor, S | 333.1 mg | 1000 mg | 33.3% | 15.9% | 300 G |
| Fosfor, P. | 173 mg | 800 mg | 21.6% | 10.3% | 462 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.24 mg | 18 mg | 12.4% | 5.9% | 804 G |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 G |
| Bakar, Cu | 136 mcg | 1000 mcg | 13.6% | 6.5% | 735 G |
| Selen, Se | 9.9 μg | 55 mcg | 18% | 8.6% | 556 G |
| Cink, Zn | 7.09 mg | 12 mg | 59.1% | 28.3% | 169 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 2.243 G | ~ | |||
| valin | 1.696 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.705 G | ~ | |||
| izoleucin | 1.491 G | ~ | |||
| leucin | 2.573 G | ~ | |||
| lizin | 2.909 G | ~ | |||
| metionin | 1.087 G | ~ | |||
| treonin | 1.589 G | ~ | |||
| triptofan | 0.368 G | ~ | |||
| fenilalanin | 1.312 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 1.656 G | ~ | |||
| Glicin | 1.424 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 4.654 G | ~ | |||
| prolin | 1.068 G | ~ | |||
| serin | 1.136 G | ~ | |||
| tirozin | 1.154 G | ~ | |||
| Cistein | 0.436 G | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| holesterol | 115 mg | max 300 mg | |||
| Masne kiseline | |||||
| TRANS masti | 0.219 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene TRANS masti | 0.219 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 2.631 G | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.013 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.021 G | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.203 G | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.214 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.101 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 1.066 G | ~ | |||
| 20: 0 Arahid | 0.005 G | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.009 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.269 G | min 16.8 g | 13.5% | 6.5% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.009 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.102 G | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.091 G | ~ | |||
| 16: 1 TRANS | 0.011 G | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 2.158 G | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 1.951 G | ~ | |||
| 18: 1 TRANS | 0.207 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.506 G | od 11.2 do 20.6 g | 4.5% | 2.2% | |
| 18: 2 linolni | 0.299 G | ~ | |||
| 18: 2 omega-6 CIS, CIS | 0.163 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.136 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.099 G | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolenski | 0.099 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.041 G | ~ | |||
| 20: 4 omega-6 | 0.041 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), omega-3 | 0.028 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.166 G | od 0.9 do 3.7 g | 18.4% | 8.8% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (WPC), omega-3 | 0.028 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), omega-3 | 0.011 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.204 G | od 4.7 do 16.8 g | 4.3% | 2.1% |
Energetska vrijednost je 209 kcal.
- 3 oz = 85 g (177.7 kcal)
- komad, kuhan, isključujući otpad (prinos od 1 lb sirovog mesa sa otpadom) = 138 g (288.4 kcal)
Zglob, janjetina, Novi Zeland, smrznut, samo odvojljiv posni, pirjan bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 45.3 %, i vitamin PP do 20.5 %, fosfor - 21,6 %, gvožđe - 12.4 %, bakar - 13,6 %, selen - 18 %, cink - 59,1, XNUMX %
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani sa vitaminima, koji su uključeni u hematopoezu. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, pruža tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinurije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, atrofičnog gastritisa.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti koji sudjeluju u metabolizmu željeza i potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Procesi uključeni u opskrbu tkiva kisikom. Nedostatak se manifestuje malformacijama kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, ima imunomodulatorne efekte, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukom deformacijom zgloba, kičme i ekstremiteta), bolesti Kesan-a (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je preko 300 enzima koji su uključeni u procese sinteze i razgradnje ugljenih hidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Nedovoljan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisustva fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su da sposobnost visokih doza cinka može poremetiti apsorpciju bakra i tako pridonijeti razvoju anemije.
Kompletan vodič o najzdravijoj hrani koju možete pogledati u aplikaciji.
Label: kalorije 209 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali nego korisni Foreshank, janjetina, Novi Zeland, smrznuto, samo odvojivo nemasno, pirjano, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva rukavca, janjetina, Novi Zeland, smrznuto, odvojivo nemasno samo, pirjano