Brusnica je skromna šumska bobica koja nije slatka, poput malina, niti posebnih aroma, poput šumskih jagoda ili jagoda. Ali to ne umanjuje njegove zasluge i koristi za ljude. Poput svog bliskog rođaka, brusnice, ona je porodica zimzelenih grmova, ali za razliku od brusnice, stanovnice sjevernih geografskih širina, raste posvuda. Brusnica je jesenji dar prirode, čija su ljekovita svojstva cijenjena čak u drevnoj Rusiji.
Brusnica i njena ljekovita svojstva
Sastav bobica i listova
Unatoč činjenici da je okus brusnice kiselkast, sadrži puno prirodnih šećera (fruktoza, saharoza, glukoza) - do 10%. Sve vrste kiselina daju mu kiselkast okus:
– jabuka; – limun; – salicilna; – benzojeva; – vino; – ursular; – sirće; – piruvica itd.
Dakle, 100 ml svježeg soka od brusnice sadrži do 102,5 mg slobodne benzojeve kiseline. Takođe, velika količina je u obliku vakcinalnog glikozida. Zahvaljujući ovoj kiselini, brusnice se dugo ne kvare.
Jarkocrvene bobice su bogate karotenom, vitaminom C, pektinom i taninima, manganom, antocijanskim pigmentima. Tamnozeleni kožasti listovi, koji ne gube boju ni pod snijegom, sadrže vinsku, galnu, kininsku i elaginsku kiselinu, tanin, askorbinsku kiselinu i mnoge druge tvari, čija je dobrobit za ljudski organizam odavno dokazana. vrijeme. Čak su i male sjemenke brusnice korisne jer sadrže masna ulja (do 30%) koja sadrže linolensku i linoleinsku kiselinu.
Tako su bobice, lišće, sjemenke, pa čak i korijenje, koje su u davna vremena čarobnjaci koristili u magijskim obredima, vrijedne u brusnici.
Ljekovita svojstva brusnice
Jedno od važnih korisnih svojstava brusnice je njena sposobnost jačanja krvnih sudova. Kiselo, sa blagom gorčinom, bobice normalizuju krvni pritisak i smanjuju nivo "lošeg" holesterola u krvi. Možda su zato u davna vremena, čak i ne znajući za hemijski sastav, ali odajući počast ljekovitosti, brusnicu nazivali bobicom koja daje besmrtnost. Tako je: na kraju krajeva, obnavljanjem i jačanjem strukture krvnih žila, kao i pročišćavanjem krvi, brusnica sprječava nastanak srčanih bolesti i pomaže u liječenju hipertenzije i ateroskleroze.
Brusnica sadrži prirodnu salicilnu kiselinu koja ima svojstvo da umjereno razrjeđuje krv. Zbog toga se uključivanje brusnice u prehranu može smatrati izgradnjom zaštite od krvnih ugrušaka.
Osim brige o posudama u kojima jednostavno nema bobica jednakih brusnicama, ovaj dar prirode odlikuje se antimikrobnim i antibakterijskim svojstvima. Ni Escherichia coli, ni uzročnici pijelonefritisa, niti kokne infekcije, pa čak ni bakterija Helicobacter pylori, koja, kako su naučnici identificirali i dokazali, ne može uzrokovati čir na želucu i dvanaesniku, kao ni rak probavnog trakta, ne mogu odoljeti sok od brusnice. Štoviše, ne samo bobice, već i lišće uspješno se bore protiv uzročnika svih vrsta infekcija. Tačnije, dekocija lišća.
Evo najjednostavnijeg recepta: uzmite 2 žlice. l. osušenog sjeckanog lišća, prelijte čašom kipuće vode i stavite u vodeno kupatilo na pola sata. Zatim poklopite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Procijedite, dodajte prokuhanu vodu do volumena 200 ml. Konzumirajte u količini i učestalosti koju preporučuje vaš zdravstveni radnik ili prema uputama na pakiranju ako ste list brusnice kupili u ljekarni.
Osim onih infekcija koje se razvijaju unutar ljudskog tijela, juha od brusnice otporna je na gljivice i mikrobe koji uzrokuju kožne bolesti. U te se svrhe, kao i svježi sok od bobičastog voća u antičko doba, koristio za liječenje gnojnih rana, lišajeva i raznih osipa. S čorbom su se pravili oblozi i losioni, a zahvaćena područja tretirala sokom.
Svježe ili natopljene bobice, voćni napitak i žele od njih, svejedno juha od brusnice imaju antipiretička, ekspektorantna i antitusivna svojstva. Brusnica je jednostavno nezamjenjiva kod prehlade. A ako uzmemo u obzir njegovo baktericidno djelovanje, više se ne čini čudnim da se u davna vremena uz pomoć brusnica nije bezuspješno produžilo život pacijentima konzumacijom. Kao pomoć u liječenju tuberkuloze, u naše vrijeme koriste se voćni napitci i dekocije od brusnice.
Brusnica je pravi dar od prirode ženama koje se spremaju postati majke. Od davnina su trudnice jele svježe bobice i pile voćne napitke i juhu od listopadnog lišća. I danas piju. I zato:
– željezo sadržano u brusnicama sprječava anemiju zbog nedostatka željeza, koja može uzrokovati hipoksiju fetusa i uzrokovati pobačaj; – sposobnost brusnice da jača zidove krvnih žila i snižava krvni pritisak pomaže trudnicama da lakše podnose preeklampsiju – kasnu toksikozu, koja često prijeti smrću majke i fetusa; – diuretička svojstva odvarka od listova brusnice pomažu u odupiranju edema, koji često pogađa trudnice; – zbog prisustva velike količine minerala i vitamina u borovnicama, beba se dobro razvija u materici; – na kraju, bobičasto voće, kao i voćni napici, žele, dekoti od lišćara jačaju imunitet budućih majki, smiruju njihov nervni sistem, štite od infekcija, što je veoma važno za normalan razvoj bebe.
Naravno, liječnici su oduvijek cijenili ova divna svojstva. I stoga, danas u bilo kojoj ljekarni možete kupiti lijekove napravljene od ekstrakta bobica i listova brusnice. Na primjer, ekstrakt brusnice i brusniver čaj. I, naravno, osušeni listovi, upakovani za jednostavnu upotrebu u vrećice za jednokratnu upotrebu.
Za šta su brusnice korisne?
Brusnica ima i druga ljekovita svojstva. Snižava razinu šećera u krvi, poboljšava vidnu oštrinu, normalizira metabolizam i poboljšava probavu.
Brusnica u kozmetologiji
Osim toga, brusnica se široko koristi u industriji ljepote. U specijaliziranim prodavaonicama i kozmetičkim odjelima možete kupiti tonike, prirodne kreme, maske za lice, balzame za kosu, koji sadrže ili sok ili ekstrakt bobičastog voća, ili izvarak od lišća. Lingonberry se široko koristi u kućnoj kozmetologiji. Njegovo uključivanje u sastav maski, pilinga, losiona hrani i podmlađuje kožu (uglavnom zahvaljujući vitaminu A). Ručno rađeni proizvodi za ispiranje kose čine kosu svilenkastom zahvaljujući prisustvu organskih kiselina u borovnicama. Ove kiseline su također u stanju da se bore protiv staračkih pjega, uključujući pjege.