Repa u dvostrukom kotlu: recept
Cvekla je zdravo povrće prijatnog slatkastog ukusa koje se odlično slaže ne samo sa drugim povrćem i začinskim biljem, već i sa mekim sirom, svježim sirom, medom, agrumima, čokoladom i drugim proizvodima. To vam omogućava da ga koristite za pripremu najrazličitijih jela: salata, supa, priloga, deserta. Cvekla u parnom kotlu vrlo je jednostavna za kuhanje, posebno je nježna i aromatična, zadržava svoju bogatu boju i korisna svojstva.
Repa u dvostrukom kotlu: recept
Ukras od cvekle u parnom kotlu
Trebaće vam: – 2 male cvekle (300 g); – 1 kašika maslinovog ulja; – 1 kašika balzamiko sirćeta; – svježe začinsko bilje (kopar, peršun, celer); – so i biber po ukusu.
Prije kuhanja repe u parnom kotlu, pripremite je: temeljito operite, ogulite. Zatim ponovo isperite, osušite i narežite na trake.
Budući da je repa jako obojena, prikladnije ju je rezati ne ručno, već pomoću mehaničke rezačice za mandolinu ili električne rezačice za povrće s nastavkom za rezanje
Napunite rezervoar za paru vodom do maksimalnog nivoa. Stavite slamke cvekle u činiju. Kada kuvate crvenu repu, plastika u vašoj pari može da ostane mrlja. Stoga, ako uređaj ima umetak za bojenje proizvoda, koristite ga. Stavite poklopac na posudu i podesite tajmer na 35-40 minuta.
Izvadite slamke sa aparata za kuhanje na pari, začinite solju i paprom po ukusu i sjedinite sa sjeckanim začinskim biljem, maslinovim uljem i balzamičnim octom. Poslužite uz varivo ili kuhano meso.
Vinski krem od cvekle na pari
Trebaće vam: – 1-2 male cvekle; – 3-4 krompira; – 2-3 šargarepe; – 2 kisela ili kisela krastavca; – 1 glavica luka; – 1 tegla zelenog graška; – 3-4 kašike biljnog ulja; – svježe začinsko bilje; – so i biber po ukusu.
U osnovni recept za vinaigret možete dodati kiseli kupus, svježe ili kisele jabuke, kuhani pasulj, hren, sirće ili bijeli luk.
Prije kuhanja repe, krumpira i mrkve u parnom kotlu operite, ogulite i narežite na male kockice.
Napunite aparat za kuhanje na pari vodom. Repu stavite u donju posudu. Zatvorite poklopac i postavite mjerač vremena na 40 minuta. Nakon otprilike 15 minuta, stavite krumpir i mrkvu u gornju zdjelu i kuhajte dok ne omekšaju.
Dok se korijenje hladi, narežite krastavce na kockice, a luk na tanke poluprstenove. Izvadite cveklu iz pare, pomešajte sa malo biljnog ulja i ostavite da odstoji. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj tehnici, neće se mrljati, boja drugog povrća će ostati prirodna, a vinaigrette će biti elegantniji.
Kombinujte repu sa krompirom, šargarepom, krastavcima i lukom. Dodajte sol, papar i sitno sjeckano začinsko bilje. Promiješajte i začinite preostalim uljem.
U modernim kuhinjama aparat za kuhanje na pari sve se više zamjenjuje multivarkom - univerzalnim uređajem koji ne samo da kuha hranu na pari, već i prži, pirja, peče. Možete kuhati još zanimljivija jela od repe u sporo kuhaču, na primjer, tradicionalni ukrajinski boršč, nježne polpete ili začinski kavijar.