5. avgusta 2013. holandski naučnik Mark Post predstavio je prvi laboratorijski uzgojen hamburger na svijetu na konferenciji za novinare. Gurmanima se nije dopao ukus mesa, ali je Post naveo da je svrha ovog hamburgera da pokaže da je meso moguće uzgajati u laboratoriji, a da se ukus kasnije može poboljšati. Od tada su kompanije počele uzgajati “čisto” meso koje nije vegansko, ali neki vjeruju da ima potencijal da značajno smanji uzgoj životinja u budućnosti.
Meso uzgojeno u laboratoriji sadrži životinjske proizvode
Iako će se smanjiti broj životinja koje se koriste, laboratorijsko meso i dalje zahtijeva kaveze za životinje. Kada su naučnici stvorili prvo meso uzgojeno u laboratoriji, počeli su sa svinjskim mišićnim ćelijama, ali ćelije i tkiva ne mogu se stalno razmnožavati. Masovna proizvodnja “čistog mesa” u svakom slučaju zahtijeva nabavku živih svinja, krava, kokošaka i drugih životinja od kojih se mogu uzeti ćelije.
Osim toga, rani eksperimenti uključivali su uzgoj stanica "u juhi drugih životinjskih proizvoda", što znači da su životinje korištene i moguće ubijene posebno za stvaranje juhe. Shodno tome, proizvod se ne bi mogao nazvati veganskim.
Telegraph je kasnije izvijestio da su svinjske matične stanice uzgajane korištenjem seruma uzetog od konja, iako nije jasno da li je ovaj serum isti kao juha životinjskog proizvoda korištena u ranim eksperimentima.
Naučnici se nadaju da će laboratorijsko meso smanjiti emisije stakleničkih plinova, ali uzgoj životinjskih ćelija u laboratorijama u skorije vrijeme i dalje će biti gubitak resursa, čak i ako se ćelije uzgajaju u veganskom okruženju.
Hoće li meso biti vegansko?
Pod pretpostavkom da se mogu razviti besmrtne ćelije krava, svinja i pilića, i da se za proizvodnju određenih vrsta mesa neće ubijati životinje, sve dok se nastavi sa upotrebom životinja za razvoj laboratorijskog mesa. I danas, nakon hiljada godina tradicionalnog stočarstva, naučnici još uvijek pokušavaju razviti nove sorte životinja koje će rasti sve veće i brže, čije će meso imati određene prednosti i biti otporno na bolesti. U budućnosti, ako laboratorijsko meso postane komercijalno održiv proizvod, naučnici će nastaviti da uzgajaju nove vrste životinja. Odnosno, nastavit će eksperimentirati sa stanicama različitih vrsta i vrsta životinja.
U budućnosti će laboratorijski uzgojeno meso vjerovatno smanjiti patnju životinja. No, važno je zapamtiti da neće biti vegetarijanski, a još manje veganski, iako nije proizvod okrutnosti koja vlada u stočarskoj industriji. Na ovaj ili onaj način, životinje će patiti.
pogled
“Kada govorim o 'čistom mesu', mnogi mi kažu da je to odvratno i neprirodno.” Neki ljudi jednostavno ne mogu da shvate kako to neko može jesti? Ono što mnogi ne shvataju je da 95% svega mesa koje se konzumira u zapadnom svetu dolazi sa fabričkih farmi, a ništa ne dolazi prirodno sa fabričkih farmi. Ništa.
Ovo su mjesta gdje su hiljade razumnih životinja mjesecima tjerane u male prostore i stoje u izmetu i urinu. Mogu biti prepuni lijekova i antibiotika, noćna mora koju ne biste poželjeli ni svom najgorem neprijatelju. Neki ne vide svjetlo niti udišu svjež zrak cijeli život sve do dana kada ih odvedu u klaonicu i ubiju.
Dakle, gledajući na sistematski užas poljoprivrednog industrijskog kompleksa, da li bi vegani trebali podržavati čisto meso, čak i ako nije vegansko jer je napravljeno od životinjskih ćelija?
Autor Clean Meat Paul Shapiro mi je rekao: „Čisto meso nije namijenjeno veganima – to je pravo meso. Ali vegani bi trebali podržati inovacije čistog mesa jer ono može pomoći životinjama, planeti i javnom zdravlju – tri glavna razloga zašto ljudi odlučuju postati vegani.”
Stvaranje čistog mesa koristi dio prirodnih resursa potrebnih za proizvodnju mesa.
Dakle, šta je prirodnije? Zlostavljati i mučiti životinje zbog njihovog mesa, a istovremeno uništavati našu planetu? Ili uzgoj tkiva u čistim i higijenskim laboratorijama bez klanja milijardu živih bića po nižoj cijeni za okoliš?
Govoreći o sigurnosti čistog mesa, Shapiro kaže: „Čisto meso danas će vjerovatno biti sigurnije i održivije od konvencionalnog mesa. Imperativ je da treće strane od povjerenja (ne samo sami proizvođači) kao što su sigurnost hrane, dobrobit životinja i ekološke grupe pomognu educirati potrošače o prednostima koje nude inovacije čistog mesa. U velikim količinama, čisto meso se neće proizvoditi u laboratorijama, već u fabrikama koje danas liče na pivare.”
Ovo je budućnost. I baš kao i mnoge druge tehnologije koje su bile prije, ljudi su se bojali, ali su se onda počele naširoko koristiti. Ova tehnologija bi mogla pomoći zauvijek okončati uzgoj životinja.”
Svi razumijemo da ako proizvod koristi životinju, onda nije prikladan za vegane. Ali ako svjetska populacija nastavi i nastavit će jesti meso, možda će „čisto meso“ ipak pomoći u spašavanju životinja i okoliša?