Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 151.8 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 G |
| proteini | 20 G | 76 G | 26.3% | 17.3% | 380 G |
| masti | 5.1 G | 56 G | 9.1% | 6% | 1098 G |
| Ugljikohidrati | 6.9 G | 219 G | 3.2% | 2.1% | 3174 G |
| organske kiseline | 1.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 4.5 G | 20 G | 22.5% | 14.8% | 444 G |
| voda | 8.5 G | 2273 G | 0.4% | 0.3% | 26741 G |
| pepeo | 5.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 G |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 1 mg | 1.8 mg | 55.6% | 36.6% | 180 G |
| Vitamin C, askorbinski | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 7.3% | 900 G |
| Vitamin PP, NO | 11.32 mg | 20 mg | 56.6% | 37.3% | 177 G |
| Niacin | 8 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 2480 mg | 2500 mg | 99.2% | 65.3% | 101 G |
| Kalcijum, Ca | 495 mg | 1000 mg | 49.5% | 32.6% | 202 G |
| Magnezijum, mg | 440 mg | 400 mg | 110% | 72.5% | 91 G |
| Natrijum, Na | 82 mg | 1300 mg | 6.3% | 4.2% | 1585 G |
| Fosfor, P. | 824 mg | 800 mg | 103% | 67.9% | 97 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 82 mg | 18 mg | 455.6% | 300.1% | 22 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 151,8 kcal.
Dugi crni čaj (suho kuhanje) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 55,6%, vitamin C - 11,1%, vitamin PP - 56,6%, kalijum - 99,2%, kalcijum - 49,5%, magnezijum - 110% , fosfor - 103%, gvožđe - 455,6%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
RECEPTI S PROIZVODOM Crni dugi čaj (suho kuhanje)
Tagovi: kalorijski sadržaj 151,8 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, zašto je crni dugi čaj (suhi čaj), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Crni čaj (suhi čaj)
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.
2021-02-17