Prehrana za nedostatak vitamina

Opšti opis bolesti

Avitaminoza je bolest koja se javlja usljed nedovoljnog unosa vitamina u organizam duže vrijeme. Često se najveći broj onih koji pate od nedostatka vitamina javlja u zimsko-proljetnom periodu.

Ovisno o tome kojem vitaminu nedostaje u tijelu, razlikuju se sljedeće vrste nedostatka vitamina:

  • ako nedostaje vitamina A, javlja se noćno sljepilo;
  • vitamin B1 - uzmite ga;
  • vitamin C - osoba je bolesna od skorbuta;
  • vitamin D - javlja se bolest poput rahitisa;
  • vitamin PP - muči ga pelagra.

Takođe, ako potrebna količina nekoliko vrsta vitamina istovremeno ne uđe u organizam, javlja se vrsta nedostatka vitamina - poliavitaminoza, kada se vitamin dostavlja u nepotpunoj količini vitamina - hipovitaminoza (nedostatak vitamina).

Uzroci nedostatka vitamina:

  1. 1 nepravilna prehrana;
  2. 2 nedovoljan unos hrane koja sadrži vitamine i minerale;
  3. 3 proizvoda lošeg kvaliteta;
  4. 4 gastrointestinalna problema;
  5. 5 unos antivitamina u tijelo (to se može primijetiti prilikom uzimanja lijekova koji se koriste za liječenje prekomjernog zgrušavanja krvi, na primjer, uzimanja dicumarola, syncumar.);
  6. 6 nepovoljna ekologija.

Glavni znakovi (simptomi) nedostatka vitamina:

  • Ljuštenje kože, prisustvo upaljenih područja kože, male čireve, pukotine, modrice ne nestaju dugo, iritacija na odjeći ili nakitu koju prije niste primijetili.
  • Nokti se lome, ljušte, nokatna ploča blijedi, mogu biti bijele pruge ili pruge (inače se taj efekt naziva „cvjetanje“ noktiju);
  • Gubitak kose, pojava rana na tjemenu, obilna perut, kosa je odjednom počela sijedjeti, struktura kose postala je lomljiva.
  • Krvarenje desni, oticanje jezika (ponekad jezik može promijeniti boju, postati prekriven plakom), zubi se raspadaju, čirevi na jeziku i obrazima.
  • Suzenje i crvenilo očiju, ponekad natečenost ispod očiju, stalni svrbež u području oko očiju. To može dovesti do pojave duhova, bijelih odsjaja i osjetljivosti na jako svjetlo.
  • Bolovi u mišićima, zglobovima, njihovo oticanje, rijetko - prisutnost napadaja, utrnulost udova, problemi s koordinacijom pokreta.
  • Stalni osjećaj hladnoće, umora, ponekad pojačanog ili promijenjenog tjelesnog mirisa.
  • Osjećaj tjeskobe, straha, nezadovoljstva, gubitka energije, nepažnje, povećane razdražljivosti i agresije.
  • Probavni problemi (proljev, zatvor, prekomjerna težina, povišen holesterol, loš apetit, dosadni okusni pupoljci, neprestana mučnina).
  • Smanjena seksualna aktivnost (neuhranjenost nije korisna).

Korisna hrana za nedostatak vitamina

Da biste spriječili pojavu nedostatka vitamina ili ga prevladali, morate znati koje namirnice sadrže određene vitamine. Evo liste proizvoda, podijeljenih u grupe:

  • Vitamin A - odgovoran je za vid i pomaže u formiranju kostura. Da biste ga dobili, morate u prehranu dodati mrkvu, repu, bundevu, koprivu, papriku (crvenu), marelice, kukuruz. Vrijedi napomenuti da se palmitat (vitamin A) ne raspada tijekom toplinske obrade, ali je, naravno, bolje jesti svježe povrće i voće.
  • Vitaminska grupa b:- V1 (tiamin) – odgovoran za centralni nervni sistem i metaboličke procese. Tiamin sam proizvodi crijevnu mikrofloru, ali u vrlo maloj mjeri za tijelo. Stoga, da biste nadoknadili ovaj nedostatak, morate jesti kruh i proizvode od brašna od visokokvalitetnog pšeničnog brašna; žitarice, i to: pirinač, heljda, zobena kaša; meso (posebno svinjetina i govedina); mahunarke; orasi; žumance; kvasac;

    - V2 (riboflabin, inače “vitamin rasta”) – učestvuje u stvaranju hemoglobina, pomaže u brzom zatezanju rana. Prisutan u kvascu, žitaricama, mliječnim proizvodima, ribi, mesu, jajima, svježem povrću. Ultraljubičaste zrake i alkalije imaju negativan učinak.

  • Vitamin C - pomaže u borbi protiv virusnih bolesti. Za obogaćivanje organizma askorbinskom kiselinom potrebno je jesti jagode, agrume, jabuke, kiseljak, kupus, krompir, crnu ribizlu, mahunarke, začinsko bilje, slatke paprike, šipke. Pod utjecajem visokih temperatura (naime, tijekom ključanja) ovaj vitamin se uništava. Takođe, malo vitamina C ostaje u suvom voću i povrću.
  • Vitamin D („Vitamin sunca“, kalciferol) - kontrolira apsorpciju kalcija u ljudskom tijelu. Proizvode ga sunčevi zraci koji udaraju u kožu. Ali ova količina nije dovoljna za organizam, pa je potrebno jesti riblje ulje, crvenu ribu, kavijar, maslac, jetru, pavlaku, mlijeko.
  • Vitamin E („Vitamin mladosti“, tokoferol) - kontrolira rad spolnih žlijezda i odgovoran je za obavljanje funkcija mišićnog sistema. Da bi koža bila tonirana i dugo bila mlada, prilikom pripreme jela potrebno je koristiti i dodavati žumanjak, biljno ulje, šipke, špinat, peršin, kopar, kiselicu.

Preporuke kako najbolje čuvati hranu kako se vitamini ne bi trošili

  1. 1 Hranu čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
  2. 2 Ne držite povrće, voće, zeleno lišće duže vrijeme u vodi.
  3. 3 Ne ostavljajte na izravnom sunčevom ili fluorescentnom svjetlu.
  4. 4 Ne biste trebali rezati i guliti povrće i voće unaprijed (na primjer, guljenje krumpira uveče - svi vitamini se izgube preko noći).
  5. 5 Jela od mesa i ribe najbolje je peći u rukavu za pečenje ili u foliji.
  6. 6 Ne izlijevajte vodu u kojoj su bile natopljene mahunarke, već je koristite za kuhanje vrućih jela (sadrži i mnogo vitamina).
  7. 7 Kiseli krastavci i kupus uvijek čuvajte pod opterećenjem i u salamuri. Kada ih izvadite iz tegle, prije konzumacije, ni u kom slučaju ih ne smijete ispirati pod vodom (samo stisnite listove kupusa iz soka).
  8. 8 Pri odmrzavanju, meso nemojte uranjati u vodu kako biste skratili vrijeme.
  9. 9 Povrće i meso za kuhanje stavljajte samo u kipuću vodu.
  10. 10 Pokušajte ne čuvati jela duže vrijeme (bolje je da ih jedete odmah), salate narežite neposredno prije upotrebe (ako očekujete goste, salatu barem ne solite, popaprite i začinite prije nego što stignu) .

Narodni lijekovi za nedostatak vitamina

Među ljudima, najčešći način borbe protiv nedostatka vitamina su pojačani čajevi, biljni čajevi i upotreba zdravih kombinacija voća i povrća.

  • U lonac vode stavite 5 suhih šljiva, 3 smokve, 2 srednje jabuke, 2 kriške limuna i 3 marelice. Cijeli plod voća kuhajte na laganoj vatri 7-12 minuta. Doručkujte uz ovu čorbu.
  • Uzmite šipke, brusnice, lišće koprive (treba biti u omjeru: 3 do 2 do 3). Mix. Pijte kao čaj tri puta dnevno.
  • Čaj od viburnuma ima tonik i obnavljajuće dejstvo. Uzmite 30 grama bobica viburnuma, prelijte s pola litre vode, stavite na vatru, pustite da proključa. Insistirajte 2 sata. Ovo piće treba piti ujutro i navečer po 100 mililitara. Ista svojstva ima i čaj od rowana.Upotreba osoba s niskim krvnim pritiskom je kontraindicirana.
  • U liječenju nedostatka vitamina nezaobilazni lijek je četinarska juha. Da biste je pripremili, trebate uzeti iglice četinjača ili bora, isječene na male komadiće. Dodajte ih u vodu (vode treba biti 2 puta više). Stavite na laganu vatru, nakon ključanja ostavite 30 minuta. Filtrirajte, pijte tokom dana.
  • Uzmite 1 jaje, odvojite jaje od žumanjaka, u žumanjak dodajte malo soka od limuna ili naranče i 15 grama meda. Primljeno za jelo ujutro umjesto doručka.
  • Uzmite u jednakim omjerima (1 do 1 do 1) pšenicu, ječam, zobene pahuljice. Sameljite u mlinu za kafu ili sto u mužaru, prelijte vrućom vodom (za 1 žlicu smjese treba biti 200 mililitara vode). Pustite da se kuha 2 sata. Filtrirajte kroz gazu. Pijte kada imate slabost, vrtoglavicu, zajedno s medom.
  • Uzmite jedan limun i stavite ga na nekoliko minuta u kipuću vodu da omekša. Shvati. Ne gulite koru. Naribajte ili pomičite kroz mlin za meso. Dodajte malo ulja, 4 kašičice meda. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Jedite uz čaj.
  • Za 5 čaša vode uzmite jednu čašu zobi. Stavite na gas, kuhajte dok ne postane tekući žele. Filter. Dobivenoj tečnosti dodajte istu količinu kuvanog mleka (možete dodati i sirovo mleko). Dodajte 150 grama meda. Tri puta dnevno pijte takav odvar od 65-100 mililitara.
  • Uzmite zob i dodajte tri puta više vode. Ostavite da se ulije 24 sata na sobnoj temperaturi. Procijediti. Dobivenu infuziju čuvajte na hladnom mjestu (najbolje u frižideru). Ugrijte se prije uzimanja, pijte po 50 mililitara 20 minuta prije jela. Broj prijema je 3-4.

Opasna i štetna hrana zbog nedostatka vitamina

Najštetnija „neživa“ hrana u slučaju avitaminoze, koja ne samo da ne pruža korisne vitamine i mikroelemente, već i inhibira njihovu asimilaciju sa normalnom zdravom hranom.

Takvi proizvodi uključuju:

  • alkoholna pića;
  • čips, krekeri;
  • brza hrana;
  • kobasice, a ne domaće kobasice;
  • konzerviranu hranu;
  • majoneza i razni zalogaji iz trgovina;
  • proizvodi sa “E” kodiranjem;
  • margarin, namazi, mliječni proizvodi i meso organa, te druga hrana koja sadrži trans masti.

Pažnja!

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj korištenja pruženih podataka i ne garantira da vam osobno neće naštetiti. Materijali se ne mogu koristiti za propisivanje liječenja i postavljanje dijagnoze. Uvijek se obratite svom ljekaru specijalistu!

Prehrana za druge bolesti:

Ostavite odgovor