Ako ste novi u biljnoj prehrani i još uvijek smatrate da je proces pripreme hranjivih obroka malo težak, ova lista za provjeru može pomoći. Nekoliko osnovnih savjeta za kupovinu dat će vam savjete kako efikasno kupovati i čuvati namirnice, kao i opću listu sastojaka koje uvijek trebate imati pri ruci kod kuće – u ormaru, hladnjaku ili zamrzivaču. Važno je da u kuhinji uvijek imate smrznutu ili sušenu hranu – čak i ako vam ponestane svježeg povrća i voća, možete napraviti zdrav i ukusan obrok sa rezancima, konzerviranim paradajzom i smrznutim spanaćem!
1. Kupujte na veliko
Pogodnije je kupiti sve što vam je potrebno u supermarketu jednom ili dva puta sedmično, nego trčati po kupovini svaki put kada vam zatrebaju sastojci. Ovo povećava efikasnost procesa kuvanja i oduzima mnogo manje vremena tokom sedmice.
2. Koristite listu
Napišite grubi plan obroka za sedmicu, napravite listu za kupovinu i držite se toga. Odlukom unaprijed koju hranu ćete kuhati tokom sedmice biće mnogo lakše planirati koje sastojke kupiti. I nema više buđavih nakupina zelenila koje se ne mogu koristiti!
3. Ne idite gladni u kupovinu
Vjerovatno ste primijetili da kada ste gladni, apsolutno sve u supermarketu izgleda privlačno, a sve što vidite želite da stavite u korpu. A kada odete u kupovinu nakon jela, vi imate bistru glavu i niste u iskušenju proizvodima koji vam nisu potrebni.
4. Uzimajte samo kvalitetne proizvode
Naravno, kvalitetni proizvodi obično koštaju više. Uvijek postoji iskušenje da kupite jeftine sastojke, ali ono što platite je ono što dobijete. Uzmite na primjer kokosovo mlijeko: kupite najjeftinije i na kraju ćete dobiti ne tako ukusnu vodenastu tekućinu, ali kvalitetno kokosovo mlijeko pretvorit će jela poput sojinog gulaša, karija i domaćeg sladoleda u pravo remek djelo kremastog okusa!
5. Pronađite prodavnice sa povoljnim cenama
Često se dešava da u različitim trgovinama cijene hrane mogu jako varirati. Pronađite prodavnice u vašem području koje nude sastojke koje redovno koristite po povoljnim cijenama i kupujte ih tamo – na taj način možete uštedjeti novac.
Opšta lista sastojaka
Ova lista nije konačna, i naravno, možete kupiti proizvode po svom ukusu i potrebama. Kada je u pitanju suva hrana, definitivno ne morate da kupujete sve odjednom – samo s vremena na vreme uzmite prave artikle iz prodavnice i vremenom ćete imati dovoljno zaliha kod kuće.
svježa hrana:
Zelenilo
banane
· Jabuke i kruške
· Celer
· Krastavci
paprika
· Limun i limeta
· Paradajz
Začinsko bilje (peršun, bosiljak, menta itd.)
Bobičasto voće (jagode, borovnice, maline itd.)
· Avokado
· Luk
· Šargarepa
· Cvekla
· Tofu
· Humus
· Veganski sir
· Kokosov jogurt
Smrznute hrane:
Bobičasto voće (maline, borovnice, jagode, kupine, itd.)
Mahunarke (slanutak, crni pasulj, adzuki, itd.)
Smrznuto povrće (spanać, grašak, kukuruz, itd.)
Vegetarijanske kobasice i pljeskavice
· Miso pasta
Suhi i drugi proizvodi:
Konzervirani pasulj
· Testenina i rezanci
Integralne žitarice (pirinač, kinoa, proso, itd.)
Bilje i začini (kurkuma, kim, čili u prahu, beli luk u prahu, itd.)
Morska so i crni biber
· Bijeli luk
Ulja (maslinovo, kokosovo, orašasto, itd.)
· Umak od soje
· Sirće
Sjemenke i orašasti plodovi (chia, konoplja, lan, bademi, orasi, indijski oraščići, sjemenke bundeve, itd.)
Suvo voće (suvo grožđe, suhe kajsije, suve šljive, smokve itd.)
hranjivi kvasac
· Osjećati se bolesno
Sastojci za pečenje (soda bikarbona, esencija vanile, itd.)
Zaslađivači (javorov sirup, kokosov nektar, kokosov šećer, agava)
Crna čokolada i kakao
· Morske alge