Sastojci Kissel naranče
| narandža | 2.0 (komad) |
| muzna krava | 1000.0 (gram) |
| pileći žumanjak | 4.0 (komad) |
| šećer | 0.5 (žličica) |
| krompirov skrob | 4.0 (stolna žlica) |
Način pripreme
Odrežite tanki sloj korice od jedne naranče, iscijedite sok iz naranče. Drugu naranču narežite na kriške, pospite šećerom, prelijte iscijeđenim sokom i, pokrivajući posudu poklopcem, stavite na hladno mjesto. Pomiješajte žumanjak sa šećerom. Zakuhajte mlijeko s korom naranče, pomiješajte sa masom od žumanjaka i škrobom razrijeđenim u hladnom mlijeku. Uz miješanje zagrijte bez ključanja. Gotov žele sipajte u plitku posudu. Kad se ohladi, zalijepite ušećerene kriške naranče. Ohlađeni žele poslužite sa preostalim sirupom od naranče.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 G |
| proteini | 2.7 G | 76 G | 3.6% | 3.7% | 2815 G |
| masti | 2.1 G | 56 G | 3.8% | 3.9% | 2667 G |
| Ugljikohidrati | 18 G | 219 G | 8.2% | 8.4% | 1217 G |
| organske kiseline | 0.7 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.3 G | 20 G | 1.5% | 1.5% | 6667 G |
| voda | 75.5 G | 2273 G | 3.3% | 3.4% | 3011 G |
| pepeo | 1.9 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 8% | 1286 G |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 10.1% | 1014 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.2% | 1250 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 3.1% | 3333 G |
| Vitamin B9, folat | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 10.2% | 1000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 8.1 mg | 90 mg | 9% | 9.2% | 1111 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 4.1% | 2500 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.6% | 16667 G |
| Vitamin H, Biotin | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 9.4% | 1087 G |
| Vitamin PP, NO | 0.5382 mg | 20 mg | 2.7% | 2.8% | 3716 G |
| Niacin | 0.09 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 125.3 mg | 2500 mg | 5% | 5.1% | 1995 G |
| Kalcijum, Ca | 91.4 mg | 1000 mg | 9.1% | 9.3% | 1094 G |
| Magnezijum, mg | 10.8 mg | 400 mg | 2.7% | 2.8% | 3704 G |
| Natrijum, Na | 39.4 mg | 1300 mg | 3% | 3.1% | 3299 G |
| Sumpor, S | 26.6 mg | 1000 mg | 2.7% | 2.8% | 3759 G |
| Fosfor, P. | 90.4 mg | 800 mg | 11.3% | 11.6% | 885 G |
| Hlor, Cl | 75.8 mg | 2300 mg | 3.3% | 3.4% | 3034 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 31.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.4 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 2.2% | 4500 G |
| Jod, ja | 7.3 μg | 150 μg | 4.9% | 5% | 2055 G |
| Cobalt, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 16.4% | 625 G |
| Mangan, Mn | 0.0105 mg | 2 mg | 0.5% | 0.5% | 19048 G |
| Bakar, Cu | 21.8 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.2% | 4587 G |
| Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 5.4% | 1892 G |
| Olovo, lok | 8.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 2.5% | 4231 G |
| Stroncijum, Sr. | 10.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27211 G |
| Krom, Cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.3% | 3125 G |
| Cink, Zn | 0.409 mg | 12 mg | 3.4% | 3.5% | 2934 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.1 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 10.8 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 97,8 kcal.
Kiselo od naranče bogata vitaminima i mineralima kao što su: fosfor - 11,3%, kobalt - 16%
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Kisela naranča PO 100 g
- 43 kCal
- 60 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 313 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 97,8 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Narančin žele, recept, kalorije, hranljive materije