Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 411 kCal | 1684 kCal | 24.4% | 5.9% | 410 G |
| proteini | 45.71 G | 76 G | 60.1% | 14.6% | 166 G |
| masti | 17.14 G | 56 G | 30.6% | 7.4% | 327 G |
| Ugljikohidrati | 11.4 G | 219 G | 5.2% | 1.3% | 1921 G |
| Alimentarna vlakna | 7.1 G | 20 G | 35.5% | 8.6% | 282 G |
| voda | 15 G | 2273 G | 0.7% | 0.2% | 15153 G |
| pepeo | 3.65 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 750 μg | 900 μg | 83.3% | 20.3% | 120 G |
| Retinol | 0.75 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.714 mg | 1.5 mg | 47.6% | 11.6% | 210 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.857 mg | 1.8 mg | 47.6% | 11.6% | 210 G |
| Vitamin B4, holin | 81.6 mg | 500 mg | 16.3% | 4% | 613 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 5.714 mg | 5 mg | 114.3% | 27.8% | 88 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 1 mg | 2 mg | 50% | 12.2% | 200 G |
| Vitamin B9, folat | 340 μg | 400 μg | 85% | 20.7% | 118 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 3 μg | 3 μg | 100% | 24.3% | 100 G |
| Dodan vitamin B12 | 3 μg | ~ | |||
| Vitamin C, askorbinski | 30 mg | 90 mg | 33.3% | 8.1% | 300 G |
| Vitamin D, kalciferol | 5 μg | 10 μg | 50% | 12.2% | 200 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 5 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.07 mg | 15 mg | 47.1% | 11.5% | 212 G |
| Dodan vitamin E | 7.07 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 G |
| Vitamin PP, NO | 10 mg | 20 mg | 50% | 12.2% | 200 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 1129 mg | 2500 mg | 45.2% | 11% | 221 G |
| Kalcijum, Ca | 500 mg | 1000 mg | 50% | 12.2% | 200 G |
| Magnezijum, mg | 200 mg | 400 mg | 50% | 12.2% | 200 G |
| Natrijum, Na | 329 mg | 1300 mg | 25.3% | 6.2% | 395 G |
| Sumpor, S | 457.1 mg | 1000 mg | 45.7% | 11.1% | 219 G |
| Fosfor, P. | 643 mg | 800 mg | 80.4% | 19.6% | 124 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 8.57 mg | 18 mg | 47.6% | 11.6% | 210 G |
| Bakar, Cu | 1000 μg | 1000 μg | 100% | 24.3% | 100 G |
| Selen, Se | 33.8 μg | 55 μg | 61.5% | 15% | 163 G |
| Cink, Zn | 7.14 mg | 12 mg | 59.5% | 14.5% | 168 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 5.71 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 21 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.553 G | maks. 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.621 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.932 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 12.105 G | min 16.8 g | 72.1% | 17.5% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 11.64 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.309 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.156 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.77 G | od 11.2 do 20.6 | 15.8% | 3.8% | |
| 18: 2 linolni | 1.709 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.061 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.061 G | od 0.9 do 3.7 | 6.8% | 1.7% | |
| Omega-6 masne kiseline | 1.709 G | od 4.7 do 16.8 | 36.4% | 8.9% |
Energetska vrijednost je 411 kcal.
Proteinski dodatak, na bazi mlijeka, mišića u prahu bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 83,3%, vitamin B1 - 47,6%, vitamin B2 - 47,6%, holin - 16,3%, vitamin B5 - 114,3%, vitamin B6 - 50%, vitamin B9 - 85%, vitamin B12 - 100%, vitamin C - 33,3%, vitamin D - 50%, vitamin E - 47,1%, vitamin PP - 50%, kalijum - 45,2%, kalcijum - 50%, magnezijum - 50%, fosfor - 80,4%, gvožđe - 47,6%, bakar - 100%, selen - 61,5%, cink - 59,5%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 411 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koje su blagodati proteinskog dodatka, na bazi mlijeka, mišića, mlijeka u prahu, kalorija, hranjivih sastojaka, korisna svojstva Dodatak proteinu na bazi mlijeka, mišića mlijeka u prahu