sadržaj
Salata od bundeve: za Noć vještica i više. Video
Bundeva je povrće bogato vitaminima, elementima u tragovima i vlaknima. Nutricionisti snažno savjetuju da bundevu češće uvrstite u jelovnik - za kuhanje žitarica, juha, priloga i salata. Za ovo drugo možete koristiti pečeno ili sirovo povrće; neobičan ukus i prijatna tekstura pulpe od bundeve ugodno će raznovrsiti vaš stol.
Zdrava hrana: svježa salata od bundeve i jabuke
Ova salata može se poslužiti kao lagani međuobrok ili zdrav desert. Menjajte slatkoću jela prema sopstvenom ukusu; količina šećera navedena u receptu može se povećati.
Trebat će vam: - 200 g pulpe od bundeve; - 200 g slatkih jabuka; - šaka oguljenih oraha; - 0,5 šolje soka od crvene ribizle; - 1 kašičica smeđeg šećera.
Iscijedite sok od crvene ribizle. Jabuke ogulite od kožice i sjemenki i vrlo sitno nasjeckajte. Bundevu naribati na krupnijem rende. Pripremljene sastojke stavite u duboku zdjelu za salatu, prelijte sokom od ribizle i pospite smeđim šećerom. Po želji jelo se može ukrasiti svježim listićima mente.
Začinjena salata od bundeve i rotkvice
Trebat će vam: - 250 g oljuštene bundeve; - 200 g zelene rotkve; - 150 g šargarepe; - ¾ čaše kisele pavlake; - so; - sveže mleveni crni biber.
Ogulite mrkvu i rotkvicu. Sve povrće naribajte na krupno ribež i rasporedite na tanjir u tri gomile - žutu, svijetlozelenu i narandžastu. U sredinu stavite duboku činiju pavlake, prethodno začinjenu solju i biberom. Ukrasite grančicama svježeg peršuna.
Salata od bundeve sa celerom
Trebat će vam: - 200 g bundeve; - 100 g korena celera; - 150 g šargarepe; - 1 češanj belog luka; - 4 kašike maslinovog ulja; - zelje celera; - so; - sveže mleveni crni biber; - 1 kašičica senfa; - 1 kašičica limunovog soka
Meso bundeve ispecite u pećnici, ohladite i narežite na kockice. Korijen celera nasjeckajte na vrlo tanke trake ili naribajte. Narežite šargarepu na isti način. Stavite povrće u duboku činiju za salatu.
U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, senf, limunov sok, sol i mljeveni crni papar. Salatu prelijte umakom i pospite sitno sjeckanim celerom.
Osušeni krutoni od belog hleba mogu se dodati u salatu. Poslužite ih zasebno ili ih pospite neposredno prije posluživanja.
Trebat će vam: - 300 g pulpe od bundeve; - 130 g prirodnog jogurta; - 2 sveža krastavca; - 1 limun; - so; - 0,5 šolje oguljenih oraha; - med; - 200 g fileta lignji; - 3 jabuke. Bundevu i prethodno oprane filete lignji narežite na trakice. Hranu stavite odvojeno u duboke posude i prelijte ih kipućom vodom tako da ih voda potpuno prekrije. Ostavite da deluje 20-25 minuta.
Jabuke ogulite, narežite na tanke kockice i poprskajte limunovim sokom kako ne bi potamnile. Nasjeckajte krastavce na trakice. Krastavce i jabuke stavite u činiju za salatu, dodajte bundevu i lignje, posolite po ukusu i promiješajte.
Limunovu koricu sitno nasjeckajte, orahe grubo nasjeckajte nožem. U zdjeli kuhače pomiješajte koricu, orahe, limunov sok i med. Dobijenim umakom prelijte salatu i poslužite.