sadržaj
Popis sezonskog voća kasne jeseni neće oduzeti mnogo vremena. Ali svaki njen dar je obdaren neprocjenjivim prednostima i izvanrednim ukusom. Dunja, ili kvitovoe jabuka, definitivno pripada njima. Služi kao siguran lijek u borbi protiv beri-beri i poznat je po svojim ljekovitim svojstvima. Zbog svog prijatnog mekog ukusa ovo voće se uspešno kombinuje sa svim proizvodima. Dakle, dunja će zajamčeno oživjeti dosadnu svakodnevnu ishranu uz zdravstvene prednosti.
Piletina na nov način
Pečena piletina s dunjom jednostavna je, ali vrlo uspješna kombinacija okusa. Trebat će nam polovica pilećeg trupa, koju ćemo podijeliti na sastavne dijelove, natrljati solju i mješavinom crnog papra, paprike i cimeta. Komadiće piletine sa svih strana ispržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje i stavite ih u posudu za pečenje. Na istom ulju ispecite 2 dunje na velike kriške uz dodatak sjeckanog ljubičastog luka. Ulijte 100 ml soka od jabuke, lagano dovedite smjesu do vrenja i maknite s vatre. Raširili smo ga na pticu i stavili kalup u pećnicu zagrijanu na 180 ° C oko 45 minuta. Piletina s dunjama može se nadopuniti prženim krumpirom ili pirjanim povrćem - ispasti će sasvim skladno jelo.
Pilaf iz toplih krajeva
Recept za pilav sa dunjama će dodati blistav kavkaski ukus porodičnom meniju. Njegova glavna tajna je kotao ili duboka tava s debelim dnom. U njemu snažno zagrijavamo 100 ml biljnog ulja i pržimo 500 g svinjskog mesa, narezanog na velike kocke. 4 luka izlijte u pola prstena i pržite s mesom 5-7 minuta. Zatim dodajte naribanu mrkvu, nastavite pržiti još 5-6 minuta. Zatim narežemo 3 srednje dunje na kriške, sipamo ih u tavu i prelijemo vrućom vodom tako da sve potpuno prekrije. Po ukusu dodajte so, biber, korijander i kurkumu. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte meso na srednjoj vatri 30-40 minuta.
Sada polažemo 300 g ispranog pirinča, u njega zakopamo oguljenu glavicu češnjaka, ponovo 1-2 prsta prelijemo vrelom vodom. Na jakoj vatri, prokuhajte tekućinu, smanjite na minimum i pustite da se potpuno upije u pirinač. Na kraju pilav pospite kimom i inzistirajte 20 minuta ispod poklopca.
Sunčani sos za meso
Iznenadite najizbirljivije domaće sladokusce umakom od dunje. Savršeno će nadopuniti jela od mesa, peradi i divljači. Ogulimo 3 velike dunje s tvrde kore, odstranimo im jezgru i narežemo na male kriške. Sipajte ih u lonac s debelim dnom, dodajte 200 ml tople vode, 1 žličicu limunovog soka, lovorov list i pirjajte pod poklopcem 20-25 minuta od trenutka ključanja. Zatim dunje pažljivo umiješajte u pire s uronjenim mikserom - masa bi trebala biti prilično gusta. Stavite 2 žlice meda, sol, papar, korijander i papriku po ukusu. Vratimo masu na vatru, prokuhamo i čvrsto poklopimo poklopcem 15 minuta. Kad se umak od dunja ohladi, možete ga poslužiti uz topla jela.
Kus-kus sa voćem
Pristalice zdrave prehrane i neobičnih kombinacija ukusa cijenit će salatu s kus-kusom i voćem. 300 g kus-kusa prelijte kipućom vodom, stavite krišku maslaca, kuhajte je na pari ispod poklopca 5-7 minuta.
Isecite na kockice dunje, kivi, narandžu i mango (kombinacija voća može se menjati po ukusu). U posudi pomiješajte gotov kus-kus i sjeckano voće. Dodajte maline. Začinite salatu medom i ukrasite bosiljkom. Prijatno!
Pita protiv jesenjeg bluesa
Pečenje s dunjom, posebno pita, ispostavlja se kao prizor za gledanje. Umutite jaje sa 50 g šećera, 100 g omekšanog maslaca i prstohvatom vanile. Ulijte 200 ml toplog mleka, prelijte 500 g brašna sa 2 kašičice suvog kvasca, umesite testo. Dajemo mu sat vremena da odraste na vrućini, zatim ga trljamo rukama i ostavljamo da miruje još pola sata. Narežite 2 srednje dunje na kriške, pržite na maslacu, dodajte 2 kašike šećera i 1 kašiku limunovog soka, stojte na vatri dok potpuno ne omekšaju.
Tijesto uguramo u posudu za pečenje, napravimo lijepe stranice i napunimo ga nadjevom od dunja. Utrljajte 50 g putera, 3 kašike brašna i šećera, 2 kašike sjeckanih oraha. Dobivene mrvice ravnomjerno napunite i kalup stavite peći na pola sata u pećnicu na 200 ° C. Ukusna pita od dunje spremna je za čaj!
Marmelada umjesto vitamina
Deserti od dunje oduševit će svako zaslađivač. Ali to nije samo ukusno, već i korisno. Ogulite i jezgru 3 dunje isecite na velike kriške. Limun poparimo kipućom vodom i prerežemo na 4 dijela. Sve stavite u lonac, prelijte sa 500 ml vode i kuhajte pola sata. Zatim odstranimo limun, dunju prelijemo sa 400 g šećera i kuhamo 1.5 sata uz miješanje drvenom lopaticom. Rezultat će biti nešto poput džema. Propasirajte ga blenderom do glatke gustine i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Vruća masa se sipa u duboki stakleni kalup, poravnava i ostavlja 10-12 sati na sobnoj temperaturi. Ovo je dovoljno vremena da se marmelada smrzne. Tada ga možete iseći na kockice i uvaljati u šećer.
Ako još niste uspjeli ništa skuhati od dunje, vrijeme je da ispravite ovaj propust. Inspirirajte se našim idejama i kreirajte svoje kombinacije. Potražite još zanimljivije recepte na kulinarskom portalu "Jedemo kod kuće". A u komentarima nam recite o svojim omiljenim jelima od dunje. Radujemo se vašim receptima s potpisom.