Sastojci Pekmez od lubenice
| lubenica | 1000.0 (gram) |
| šećer | 1500.0 (gram) |
| voda | 2.0 (zrno staklo) |
| limunska kiselina | 1.0 (žličica) |
Način pripreme
Gornji gusti sloj se uklanja sa kora lubenice, ostavljajući samo bijelu pulpu. Narežite na male komade i kuhajte u vodi dok ne omekša. Pripremite sirup, umočite u njega korice lubenice i kuhajte dok ne postanu prozirni. Na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 219.9 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 6% | 766 G |
| proteini | 0.2 G | 76 G | 0.3% | 0.1% | 38000 G |
| masti | 0.03 G | 56 G | 0.1% | 186667 G | |
| Ugljikohidrati | 58.4 G | 219 G | 26.7% | 12.1% | 375 G |
| organske kiseline | 0.03 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.1 G | 20 G | 0.5% | 0.2% | 20000 G |
| voda | 40.9 G | 2273 G | 1.8% | 0.8% | 5557 G |
| pepeo | 0.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 G |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.5% | 10000 G |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 G |
| Vitamin PP, NO | 0.0832 mg | 20 mg | 0.4% | 0.2% | 24038 G |
| Niacin | 0.05 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 19.8 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.4% | 12626 G |
| Kalcijum, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 G |
| Magnezijum, mg | 60.6 mg | 400 mg | 15.2% | 6.9% | 660 G |
| Natrijum, Na | 5.1 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 25490 G |
| Fosfor, P. | 1.9 mg | 800 mg | 0.2% | 0.1% | 42105 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | 4500 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.5 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 219,9 kcal.
Džem od kore lubenice bogat vitaminima i mineralima kao što su: magnezijum - 15,2%
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
KALORIJ I HEMIJSKI SASTAV RECEPTIRA Sastojci od kora lubenice PER 100 g
- 27 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 219,9 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Džem od lubenice, recept, kalorije, hranjive tvari