Sastojci Džem od dunja
| norma | 1000.0 (gram) |
| šećer | 1200.0 (gram) |
| voda | 2.0 (zrno staklo) |
| limunska kiselina | 3.0 (gram) |
Način pripreme
Dunje narežite na ploške, izvadite komoru za sjeme, ogulite. Za privremeno skladištenje kriške odmah uronite u zakiseljenu vodu (3 g limunske kiseline na 1 litar vode). Komore i komore sjemena prelijte vodom i kuhajte 20 minuta. Procijedite juhu i u njoj prokuhajte kriške dunje dok ne omekšaju. Ohladite kriške, pa ih potopite u kipući šećerni sirup (1200 g šećera u 2 žlice vode). Kuhajte 4 minute, ostavite 8 sati i ponovite kuhanje još 2 puta. Na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 221.8 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | 759 G |
| proteini | 0.1 G | 76 G | 0.1% | 76000 G | |
| masti | 0.1 G | 56 G | 0.2% | 0.1% | 56000 G |
| Ugljikohidrati | 58.7 G | 219 G | 26.8% | 12.1% | 373 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.9 G | 20 G | 4.5% | 2% | 2222 G |
| voda | 39.3 G | 2273 G | 1.7% | 0.8% | 5784 G |
| pepeo | 0.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 G |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 G |
| Vitamin PP, NO | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 G |
| Niacin | 0.02 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 G |
| Kalcijum, Ca | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 G |
| Magnezijum, mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 G |
| Natrijum, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 G |
| Fosfor, P. | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.5 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.8 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 221,8 kcal.
KALORIJ I HEMIJSKI SASTAV RECEPTA SASTOJCI Marmelada od dunje PER 100 g
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 221,8 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja džema od dunja, recept, kalorije, hranjive tvari