Salata sa šunkom, gljivama i paradajzom. Video

Upravo precima koji su živjeli u starom Rimu treba zahvaliti na njihovoj mašti i hrabrosti, oličenoj u stvaranju novog jela – salate. Ovo jelo priprema se od apsolutno svih dostupnih proizvoda, koji se, međutim, moraju kombinirati po ukusu. I ako se ranije salata pripremala od luka, meda, juhe i octa uz dodatak povrća, sada je to ekstravagancija okusa od mesa ili morskih plodova, od povrća ili voća koja ne podliježe kanonima.

Jedno od najomiljenijih jela u antici je salata od šunke sa sirom. Svi sastojci su već tada bili poznati, ali su do danas ostali nepromijenjeni. Možda se tehnologija njihove proizvodnje promijenila, ali to su detalji. Da biste napravili salatu od šunke, potrebno vam je:

– 500 g dimljene šunke (možete uzeti kuvanu dimljenu); – 250-300 g tvrdog sira (ne previše slan, inače će prigušiti ukus); – 4 svježa paradajza (crvena, ne cherry); – par čena belog luka (ko nije ljubitelj, može da apstinira); – 4 kriške sveže bele vekne (bez grožđica i drugih slatkih nadjeva); – biljno ulje za prženje; – majonez i sol (prema ukusu).

Prva šunka pojavila se u starom Rimu u KSNUMKSst stoljeću prije nove ere. Tamo se proizvodilo od mljevenog mesa prešanog u šupljem cilindru. Mnogo kasnije počeli su ga praviti od suhog, sušenog, slanog ili dimljenog mesa.

Savjet: Prženje na maslinovom ulju učinit će salatu od paradajza ukusnijom, ali će zahtijevati manje majoneza.

Dok imate vremena, paradajz možete oprati i isjeckati, najbolje sitno. Zatim šunku narežite na tanke trakice, sir naribajte na krupnije rende. No, češnjak je bolje proći kroz prešu za češnjak, pa će se to pokazati umjereno. Stavite sve sastojke u jednu posudu, ne zaboravljajući na krutone, dodajte im majonez, posolite i promiješajte.

Takvu salatu ni u kom slučaju ne treba servirati toplu, inače će okus biti previše zajedan i težak. Inače, i za ljubitelje zdrave hrane postoji spas: salata sa paradajzom, šunkom i feta sirom. Ali ovaj mali kuhinjski otvor napunjen je mješavinom kisele pavlake i majoneze.

Zanimljivo otkriće bila je mogućnost raznolikosti takvog jela dodavanjem drugih komponenti. Za ljubitelje raznih ukusa, salata sa pečurkama i šunkom biće izdašan poklon. Između ostalog, dodat će se:

– 300 g šampinjona (bolje od konzerviranih), ali možete odabrati i druge omiljene gljive; – 2-3 kokošja jaja. Ali hljeb i bijeli luk morat će se isključiti, sir treba uzeti na pola.

Manipulacija sastojcima je slična. Pošaljite sitno sjeckani luk da se prži u dubokoj tavi, nekoliko minuta kasnije dodajte tu nasjeckane gljive i pržite 10 minuta bez zatvaranja poklopca da voda ispari. Zatim sve ovo pomiješajte u dubokoj zdjeli sa sitno sjeckanim rajčicom, šunkom i kuhanim jajima. Dodajte naribani sir. Dobivenu smjesu prelijte majonezom.

Najbolje je pokušati promiješati da odredite koliko soli je potrebno. Zainteresovani mogu dodati crni biber ili začinsko bilje, na primjer, za ukras. Uglavnom, ova salata sa šampinjonima i šunkom služi se kao samostalno jelo zbog sitosti.

Ova verzija salate se takođe pravi ljuskava. Ali da se ne širi, ne raspada i može zadovoljiti i goste i ukućane, potrebno je ocijediti višak soka iz nasjeckanog paradajza i dodati malo majoneza. U ovom slučaju, bolje ga je poslužiti zasebno na stolu u prikladnoj posudi, tako da svako može uzeti onoliko koliko je potrebno.

Salatu od lisnate šunke sa sirom i gljivama položite na ravno jelo ili veliki tanjur. Obično započinju slojem miješanog sira, jaja i kapljicama majoneze, posipaju šunkom po vrhu, zatim paradajzom, a zatim okreću sloj gljiva. Salatu možete zatvoriti drugim slojem sira i jaja i ukrasiti žlicom majoneze sa začinskim biljem na vrhu. Ovu fantastičnu poslasticu treba nanijeti lopaticom i nožem na tanjure.

Salate od šunke možete čak učiniti slatkim. Dodate li mesu samo rajčice i ananas, nastaje nevjerojatno uspješan sklad arome i okusa. I svijetle boje sastojaka ugodne su oku. Majonez je pogodan za preljev