Leto je u dvorištu, sezona svežeg voća, povrća, bobičastog voća i svega prirodnog je u punom jeku! Ali jedno godišnje doba neminovno se zamjenjuje drugim, hladnijim, ali i dalje želite voće i bobice. Danas ćemo razmotriti detaljna uputstva o tome kako i koje voće sušiti kod kuće. Naravno, danas mnogi ljudi koji vole ovu temu imaju dehidrator u svom arsenalu. Snaći ćemo se sa rernom, pek papirom i plehom. 1) Birajte zrelo ili čak prezrelo voće i bobice 2) Isperite u hladnoj vodi 3) Uklonite pocrnjele i ostale nedostatke, ako ih ima 4) Uklonite koštice 5) Uklonite peteljke sa bobica 6) Plodove ravnomjerno isecite tako da sušenje traje isto vrijeme za sve komadi Neko voće poput breskve, nektarine, jabuke se bolje suši bez kore. Da biste to učinili, na svakom voću napravite plitak rez u obliku slova "X". Stavite u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim stavite u posudu sa hladnom vodom. Kožica ploda će se lako skinuti. Da biste povećali integritet voća i minimizirali promjenu boje, potopite voće u vodu s limunovim sokom na 10 minuta. Procijedite, osušite kuhinjskim ručnicima. Zagrejati rernu na 50-70C. Koristite još nižu temperaturu za tanko narezano voće kao što su kriške jabuke ili breskve. Jagode i ostalo celo bobičasto voće vole toplije temperature. Stavite pergament papir na pleh. Poređajte voće u jedan sloj tako da se komadići ne dodiruju. Voće prekrijte silikonskim kalupom kako se ne bi uvijalo kada se osuši. Stavite voće u rernu. Nakon sušenja u pećnici, stavite voće i bobice u staklene ili plastične posude. Ostavite posudu otvorenu 4-5 dana kako bi preostala vlaga isparila. Svaki dan protresite posudu.
2022-11-11